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Le Chalet de la Forêt
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Le Chalet de la Forêt

Belgio, Bruxelles

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Le Chalet de la Forêt

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“Seducenti creazioni culinarie da gustare nella foresta”
Maître de Maison - Hubert Van Strien
Alle soglie della bellissima foresta Sonian, lo Chef Pascal Devalkeneer ha raggiunto l’equilibrio perfetto tra tradizione e avanguardia. La cucina di questo talentuoso chef seduce per la concezione sottile e la virtuosità dell'esecuzione. Il delizioso caviale Per sé con fiori di broccoli in stile Parmentier esalta il sapore della tartare di ostrica Gillardeau. Gusterete queste creazioni in un ambiente contemporaneo e accogliente o sul terrazzo bordato di erbe aromatiche, un luogo da sogno per cenare «al fresco». Il bravo sommelier suggerisce vini francesi o di altre regioni, ma sempre abbinati alle proposte gastronomiche.
Le Chalet de la Forêt

Unico al mondo: Alle soglie della bellissima foresta sonian, lo chef pascal devalkeneer ha raggiunto l’equilibrio perfetto tra tradizione e avanguardia.

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Lo Chalet de la Forêt unisce in modo perfetto tradizione e avanguardia.  Strenuo difensore delle stagioni e dei prodotti di coltivazione naturale, Pascal Devalkeneer propone una cucina che si inserisce nella sua epoca per la sua semplicità ed essenzialità, conservando una tecnica irreprensibile.  La generosità in cucina, gli arredi preziosi ed eleganti, la poesia dell'orto, l'atmosfera e il servizio perfetto hanno indubbiamente inserito lo Chalet de la Forêt nel firmamento della gastronomia della capitale belga!

Pascal Devalkeneer
“"Desidero rendere questo locale un piccolo gioiello, un luogo di incontro unico nel suo genere, una tempio dellagastronomia di alto livello, ma anche una dimora accogliente in cui si viene con piacere perché si ha la certezza di sentirsi a proprio agio. Allo Chalet cerco davvero di distillare lo spirito delle strutture in cui prevalgono i concetti di accoglienza, servizio e personalizzazione. Al tempo stesso, i clienti vengono qui perché l'ambiente è familiare, amano le grandi tavole, il lato un...”
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