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Dirigere una cucina che è un instancabile laboratorio di idee in materia di alimentazione, incontrare gli ospiti che visitano Hentley Farm e far parte di un team che aspira all’eccellenza a tutti i livelli, dal vigneto al vino, passando per il cibo e le sperimentazioni. Lavorare a Hentley Farm mi dà la possibilità di concentrarmi anche su altri settori dell’alimentazione, come per esempio coltivare il terreno dell’azienda agricola, cosa che per uno chef è fonte di grande ispirazione per creare un’esperienza gastronomica unica nella regione”.
Menù 210-330 AUD s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
cena e pranzo dal lunedi al mercoledì.
