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Guillaume
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Guillaume

Australia, Paddington

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Guillaume (New South Wales)

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Guillaume Brahimi
“The Aussie Touch!”
Maître de Maison - Guillaume Brahimi
Guillaume Brahimi ha lasciato l’Opéra di Sydney per aprire il ristorante più sofisticato della città, il Guillaume. Morbide tonalità di grigio e litografie sulle pareti, discrezione, buon gusto e buone maniere sono all’altezza dell’ottima cucina francese di questo Chef. Nell’elegante atmosfera da Vecchia Europa, i piatti molto elaborati esplorano la tradizione australiana: pernice arrosto del New South Wales, accompagnata da acetosa, gamberi «yabbies» e funghi matsutake o merlano di Port Lincoln, burro di alga kombu e purea di sedano per un menu degustazione sapientemente affiancato da una carta di vini del Nuovo Mondo.
Guillaume

Unico al mondo: il ristorante più sofisticato della città.

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Basata su: 217 recensioni


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