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Narbona Wine Lodge
(à partir de) US$ 350
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Narbona Wine Lodge

UruguayCarmelo

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Narbona Wine Lodge (Colonia)

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5 chambres
“Une étape incontournable pour tous les amoureux du vin”
Maitre de Maison - Ignacio Barchi
À la fois cave, ferme, restaurant et lodge, l’adresse est inclassable mais elle séduit indéniablement. Par son histoire, celle d’une des plus célèbres caves d’Uruguay, fondée en 1909. Par la qualité de ses produits, et surtout par le charme des lieux : le restaurant, installé dans l’ancienne épicerie dont les étagères et le comptoir ont été conservés, sert une cuisine paysanne délicieuse ; quant au lodge et aux grandes chambres au décor épuré, ils sont baignés de lumière. La piscine entourée de jardins, le patio qui donne sur les vignes ou les sentiers qui s’enfoncent dans le vignoble, tout ici invite à prendre son temps pour profiter de la beauté de la campagne environnante.
Narbona Wine Lodge

Unique au monde : À la fois cave, ferme, restaurant et lodge.

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Localisation

NARBONA WINE LODGE
Membre Relais & Châteaux depuis 2013

Ruta 21 Km 268
71100, Carmelo
(Colonia)
Uruguay

Tél. : +598 4544 6831
Fax: +598 4544 6831
Nos engagements

Le Narbona Wine Lodge est un domaine restauré de manière à valoriser ses lignes début XIXe. Cet accent mis sur l’authenticité s’est aussi traduit par le renouveau d’anciennes pratiques : des vergers, un potager et une laiterie complètent ses vignes afin de créer un modèle d’autosuffisance.

La rénovation de cette vaste propriété a préservé ses caractéristiques d’origine. Le domaine englobe un vignoble, des vergers, l’une des caves les plus célèbres d’Uruguay, un potager et une laiterie. À partir du lait produit chaque jour par les vaches du domaine, la laiterie de l’établissement élabore une gamme de spécialités. Parmi elles des fromages, yaourts, crèmes glacées, et l’un des meilleurs dulce de leche du pays — une confiture de lait traditionnelle au goût et à la texture proches du caramel.Le Narbona Wine Lodge produit des fruits selon les normes de l’agriculture biologique et cultive son propre potager de légumes frais. Ces derniers sont largement utilisés au sein du restaurant, qui occupe désormais l’épicerie authentiquement rénovée du domaine.

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