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Je suis le fondateur passionné de la philosophie de l’alimentation pure à Winvian Farm. Je suis fier d’être un artisan culinaire, élaborant des menus spontanés de la ferme à la table en utilisant des aliments simples, croquants et frais. J’accentue ceux-ci par des trouvailles inhabituelles et issues de la cueillette, provenant souvent des champs aux alentours de la ferme.
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Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Le restaurant "de la graine à l’assiette" du Winvian Farm.
Le chef exécutif du Restaurant at Winvian Farm, Chris Eddy, mène une révolution culinaire avec sa philosophie unique du Winvian « de la graine à l’assiette ». Les ingrédients les plus frais et les plus naturels sans OGM sont récoltés quotidiennement pour créer des menus de saison exceptionnels et vivre une expérience culinaire exceptionnelle. Presque tout ce qui est servi au restaurant reconnu du Winvian Farm est cultivé dans le domaine privé qui inclus trois serres et sur 1,2 hectares de jardins bio. Du miel des ruches, un poulailler, une cave à légumes et un verger luxuriant arrondissent les menus ingénieux du Winvian Farm. Mêmes les bouquets de fleurs de la salle du restaurant proviennent de parterres de fleurs et de fines herbes aux parfums enivrants. Cela créé une jolie petite boucle qui part de la graine jusqu'à l’assiette, avec une cuisine extraordinaire qui suggère un avenir plus prospère et sain pour tout le monde. Le Winvian Farm offre des cours de jardinage et de cuisine à ses clients, afin de soutenir la la création de plats remarquables de la graine à l’assiette.
