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Les produits de saison constituent l’essence même de la cuisine de George Blogg. Récoltés au potager victorien de Gravetye Manor, ils se retrouvent au cœur de l’expérience gastronomique proposée dans l’ambiance décontractée du restaurant. Le chef laisse libre cours à son imagination pour créer des plats qui reflètent la richesse de la région.
Menus 75-125 GBP
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Les jardins du Gravetye Manor, une des œuvres les plus influentes de l’histoire du jardinage en Angleterre, ont fait l’objet d’un vaste projet de restauration depuis 2010.
Afin de rendre hommage à la créativité du style de jardinage de William Robinson, fondateur des jardins du Gravetye Manor, les propriétaires mènent un important travail de restauration. Les éléments paysagers sont recréés grâce à des images et plans d’époque afin de respecter les proportions et le style d’origine. D’authentiques serres victoriennes ont déjà été reconstruites, ainsi qu’un vaste jardin potager de 6000m2 qui fournit quotidiennement le restaurant en fruits, légumes et produits frais.
