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Passion

"A travers l’âme et l’esprit d’un lieu se révèle l’aventure de toute une vie."

Parce que derrière l’âme et l’esprit d’un lieu il y a toujours l’influence d’une personnalité, il arrive souvent qu’un Relais & Châteaux se révèle l’aventure passionnée de toute une vie.

Une histoire d’amour toujours, parfois une histoire de famille. Celle de femmes et d’hommes de passion, capables de faire triompher leur vision créatrice et leur désir d’accomplissement.

Riche, lui aussi, d’une belle histoire de famille qui remonte à 7 générations, le cognac Hennessy nous accompagne dans l’hommage rendu avec le Passion Trophy à ces héros parfois méconnus mais toujours admirables.

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RÇception
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M. et Mme Charial
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Salon aperitif
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Jean-AndrÇ Charial - propriÇtaire
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Le Prieuré Baumanière

Villeneuve lez Avignon - France 36 chambres

Hôtel et restaurant dans un village. Avec son jardin de curé et ses treilles de glycine, au coeur de la ville médiévale, Le Prieuré de Villeneuve-lez-Avignon a un charme rare. Jean-André et Geneviève Charial, également propriétaires de deux établissements aux Baux-de-Provence, disent de cet ancien couvent qu’il inspire la quiétude et la détente. Dans les différentes chambres et suites la modernité se mêle au patrimoine d’origine. La carte est elle aussi une célébration de la région, avec des plats tels que le foie gras poché, velouté d’artichaut et noisettes torréfiées à la fleur de thym ou encore le lapin râble roulé, kumquat et romarin, céleri branche et pousse d’épinard dans une tourte. La cuisine du Prieuré enchante les papilles dans un cadre où les sens sont flattés. ... En savoir plus.moins

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1 étoile au guide Michelin 2019
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Suite 17 Chbre parentale
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LES COUTEAUX LES PIEDS DANS L'EAU (2)- David AUDEMA 2019
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ROUGET DE ROCHE- David AUDEMA 2019
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PIGEONNEAU DES COSTIÈRES- David AUDEMA 2019
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tarte tomates- David AUDEMA 2019
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Anchoïade camarguaise poulpe confit Legumes cuits crus
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sablé fromage frais fraises sorbet au basilic
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Baumanière Hôtel & Spa

Les Baux-de-Provence - France 54 chambres

Restaurant et hôtel à la campagne. Issu de la fusion de La Cabro d’Or et de l’Oustau de Baumanière, Baumanière incarne l’art de vivre en Méditerranée en un lieu magique fréquenté par les plus grandes personnalités du monde culturel et politique, domaine fondé par Raymond Thuilier "monument historique " de la haute gastronomie selon Gault et Millau. Jean-André Charial succède à son grand-père en 1969 et dirigera les cuisines avec brio jusqu'à aujourd'hui. Ayant passé la main cette année, ce chef respecté est devenu désormais maître du domaine. Baumanière demeure un lieu unique ouvert sur l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de-Provence et composé de cinq bâtisses : l’Oustau, centre historique, la Guigou, mas provençal, le Manoir du XVIIIe siècle et enfin Carita et Flora, deux écrins champêtres. C’est aussi deux restaurants gastronomiques, l’Oustau de Baumanière – une institution où l’on apprécie la cuisine épurée, subtile et simple du chef – et La Cabro d’Or. Une table d’hôte pour déjeuner, un bar et de nombreuses terrasses les complètent. Le domaine dispose en outre d’un spa, de trois piscines extérieures et d’un court de tennis. ... En savoir plus.moins

Relais & Châteaux avis
2 étoiles au guide Michelin 2019
(à partir de) US$ 249,85
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