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Ethical Cuisine

"La cuisine comme un engagement pour un monde meilleur"

Relais & Châteaux accorde une attention privilégiée à la table. Dans nos maisons, la recherche du goût juste s’harmonise avec l’esprit du lieu et la nature environnante. Certains de nos chefs vont plus loin dans leur exigence et ouvrent la voie de la cuisine de demain qui se doit d’être créative, responsable et engagée. Ils se distinguent par leur talent, leur combat pour préserver les ressources naturelles et leur respect de la diversité des cultures du monde.
Avec le Ethical Cuisine Trophy, la maison Taittinger s’associe à Relais & Châteaux pour célébrer une cuisine qui témoigne de l’expression unique d’un territoire et de la virtuosité de nos chefs.

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Restaurant Le Pont de Brent

Brent/Montreux - Suisse

Réouvert depuis le 12/05/2020

Restaurant dans un village. Sur les hauts de Montreux, entre lac et montagnes, le Pont de Brent enchante les gourmets depuis plusieurs décennies. Au fil des saisons, le Chef Stéphane Décotterd doublement étoilé perpétue la tradition d'excellence de cette chaleureuse maison villageoise, avec une certaine idée du bonheur. Vous assisterez à l’art de la découpe de volaille, exécutée à table avec une maîtrise impressionnante et découvrirez une cuisine inventive qui respire les meilleurs produits locaux. La « vinaigrette d’écrevisses du lac Léman », la « composition de bolets aux amandes fraîches », sont accompagnées de gouleyants vins suisses, dont les grands blancs du vignoble du Lavaux, voisin. ... En savoir plus.moins

TripAdvisor
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2 étoiles au guide Michelin 2020
(à partir de) US$ 107,91
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