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Ceylon Tea Trails
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Food for change: Chef Gayan Shirantha Ceylon Tea Trails, Sri Lanka

Du 3 au 6 octobre, les chefs Relais et Châteaux participent à l'initiative internationale Food for Change pour combattre le changement climatique et protéger la biodiversité. Nos chefs présentent leurs produits préférés en vidéo.

 

Poisson méconnu L'Heure Bleue Palais, Maroc Ristorante Quadri, Italie Ceylon Tea Trails, Sri Lanka

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement. À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

 

Histoire de famille : le Sri Lanka de Merill, Malik & Dilhan Fernando

"Mon père était un pionnier, le créateur de la première marque de thé purement Sri Lankaise. De là sont nés nos hôtels, implantés directement sur nos plantations de thé."

 

Food for Change: Chef Susantha Medagedara Ceylon Tea Trails, Sri Lanka

Du 4 au 7 octobre, les chefs Relais et Châteaux participent à l'initiative internationale Food for Change pour combattre le changement climatique et protéger la biodiversité. Nos chefs présentent leurs produits préférés en vidéo.

 

Sur les sentiers du thé

Le Tea Trails est niché au cœur de la région de culture du thé de Ceylan, près du site classé des hauts plateaux du centre du Sri Lanka. Promenades sur les routes sinueuses et paysages époustouflants accompagneront votre découverte des saveurs subtiles du thé ainsi que de la vie d’une plantation.

 

L'esprit du thé

En Orient, les régions du thé sont la Chine, le Sri Lanka et l'Inde, des terres anciennes qui ont donné naissance au thé tel que nous le connaissons aujourd'hui.

 

Tout l'art du thé

On connaît les œnologues, les experts en whisky, les amateurs de gin et les inconditionnels des smoothies, mais il existe également des spécialistes du thé. Un itinéraire à travers les régions productrices de cette plante vous propose d'en découvrir les secrets et les richesses.