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Kendov Dvorec
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Kendov Dvorec

SlovénieSpodnja Idrija

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Kendov Dvorec

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Helena Pregelj
“Folklore slovène”
Maître de Maison - Helena Pregelj
Dans la commune d’Idrija, connue pour ses dentellières, se trouve le village de Spodnja Idrija, vieux de 800 ans. Le manoir Kendov Dvorec, construit en 1377, se dresse entre les massifs alpins et les plateaux du Kras, où d’incroyables paysages se dessinent dans la roche calcaire. La décoration intérieure surannée de cette demeure slovène typique – bois sculpté et ornements de dentelles – lui confère un style unique. Une odeur de pain chaud et de potica, le plat traditionnel, embaume toute la maison. Le verger est planté de pommiers centenaires et la jolie rivière Idrija coule à travers le village, où la chapelle Marija na Skalci demeure un célèbre lieu de pèlerinage.
Kendov Dvorec

Unique au monde : La cuisine d’Idrija vous fait voyager à travers les saveurs de la région, alliant tradition culinaire riche et ingrédients frais d’exception. Elle reflète des siècles de tradition et de savoir-faire culinaire transmis par nos grands-mères.

Avis certifiés des voyageurs Relais & Châteaux
Basée sur 177 notes Relais & Châteaux
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Barbara M.
"Excellent!"
Top service, extremely nice environment, flowers abound, friendly and unobtrusive staff, excellent regional food. ... Lire
EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 67 avis
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Localisation

KENDOV DVOREC
Membre Relais & Châteaux depuis 2001

Na Gricu 2
SI-5281, Spodnja Idrija
Slovénie

Tél. : +386 5 372 5100
Nos engagements

L’hôtel Kendov Dvorec est situé à deux pas du confluent des rivières Idrijca et Kanomljica. Bien qu’endémique de ces eaux cristallines, la truite marbrée y a frôlé l’extinction par le passé. Déterminés à enrayer la disparition de ce poisson coloré, les pêcheurs locaux ont adopté des mesures fortes afin d’en repeupler la zone. Résultat : la truite marbrée y est redevenue la principale variété de truites.

L’hôtel participe aussi à cet effort de conservation : il sensibilise les pêcheurs à la protection de la truite marbrée en les encourageant à relâcher leurs prises dans la rivière. Et pour se procurer ce poisson essentiel à leur cuisine d’inspiration régionale, les chefs Franci Pivk, Klavdij Pirih et Rok Sedej s’adressent à un fournisseur local qui élève des truites en bassin, dans des conditions très similaires à leur environnement naturel.

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