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Summer Lodge Country House
(à partir de) US$ 280,81
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Summer Lodge Country House

Royaume-UniEvershot

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  • Cuisine Classique
  • Manoir luxueux et chaleureux
restaurant
restaurant
Tarifs et services

Menus 35-170 GBP s.n.c. Carte 56-71 GBP s.n.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 GBP = 1.31 USD

Nos engagements

Le Summer Lodge Country House offre bien plus qu’un cadre somptueux : en 2017, son restaurant fut récompensé par la Sustainable Restaurant Association (association anglaise pour la restauration durable), qui lui décerna sa plus haute distinction de « Champion trois étoiles de la durabilité ». 

Le restaurant du Summer Lodge s’investit de façon exhaustive dans la cuisine durable. Ici, le chef Steve Titman adapte ses menus au rythme des saisons et des récoltes. Le potager de la maison fournit les légumes, les fruits et les herbes, et le restaurant confectionne ses propres cornichons et chutneys. Le marc de café et les déchets alimentaires sont soit compostés au jardin, soit recyclés sous forme de biogaz par une centrale située à quelques kilomètres. Quant aux aliments qui ne peuvent être produits sur place, le chef a rigoureusement sélectionné ses fournisseurs dans un rayon de 100 kilomètres. Ces derniers se conforment à des normes éthiques et écologiques strictes, la plupart étant reconnus par des organisations certificatrices en matière d’agriculture durable ou d’élevage.

Steven Titman

Chef
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Maxime Tribot

Directeur de salle
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Jack & Alexandra Mackenzie

Maitre de Maison
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Eric Zwiebel

Sommelier
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