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Lympstone Manor Hotel, Restaurant and Vineyard
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Lympstone Manor Hotel, Restaurant and Vineyard

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Food for change: Chef Michael Caines Lympstone Manor, Royaume-Uni

Du 3 au 6 octobre, les chefs Relais et Châteaux participent à l'initiative internationale Food for Change pour combattre le changement climatique et protéger la biodiversité. Nos chefs présentent leurs produits préférés en vidéo.

 

Le poisson méconnu, à connaître absolument !

Explorer les « poissons méconnus » c'est montrer qu’il est envisageable de se détourner des poissons de grande consommation et qu’il est possible de choisir des espèces dont la pêche ne représente pas de risques de disparition pour elles.