Farlam Hall est la propriété de trois membres de la famille Quinion depuis 1975. L’un de leurs principes directeurs est l’idée qu’une démarche de « famille élargie » intégrant du personnel local peut bénéficier de façon tangible à la fois aux hôtes et aux employés.

Tout le personnel vient des environs, et certains salariés travaillent ici depuis plus de trente ans. Forts de leur expérience passée dans la restauration, les propriétaires sont bien placés pour connaître les conditions de travail précaires et exigeantes auxquelles font face les employés du secteur. Toutes leurs recrues suivent un parcours professionnel clairement défini, qui commence par des tâches d’entretien et évolue progressivement, selon leurs aptitudes, vers des postes en relation avec la clientèle. En complément, tous bénéficient d’une organisation stable, à long terme, de leur travail et de leurs congés. Si nécessaire, leurs missions sont aménagées pour mieux s’accorder à l’évolution de leurs vies personnelles. Par ailleurs, le recrutement local présente un véritable avantage. Le personnel d’accueil a une connaissance quasi encyclopédique de la région, atout essentiel pour les clients intrépides qui souhaitent s’aventurer dans les environs sauvages où les conditions météorologiques peuvent changer rapidement. La maison a conçu ses propres circuits de randonnées, et les employés se font un plaisir de prodiguer leurs conseils avisés pour savoir où observer la faune sauvage de la région, tels que les écureuils roux.