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« La vigne aime voir l’eau. C’est parce que la plupart des grands vignobles d'Europe sont situés à proximité des rivières que je me suis décidé à transformer ici mon rêve en réalité. Bénéficiant d’un micro-climat particulier, l’environnement de Lympstone Manor m’est apparu comme l’endroit idéal pour produire des vins d'exception, notamment un mousseux anglais de haute qualité qui utilise les cépages champenois : Pinot Noir, Chardonnay et Meunier. Je vous convie à profiter des passionnantes visites de vignobles pendant les mois d'été, ainsi que des festivals se déroulant au moment des récoltes en automne. Lors de ces occasions uniques, nous pourrons célébrer notre passion commune pour le vin. »
De l'aventure au bien-être, Lympstone Manor vous offre un royaume entre terre et mer pour explorer et vivre l'aventure. L'estuaire est le terrain de jeu idéal pour les amateurs de sports nautiques, offrant la possibilité de faire du paddle, du kayak, du canoë, de la planche à voile et du ski nautique. Si vous préférez rester sur la terre ferme, nous vous proposons des balades à cheval dans la campagne et les collines du Devon, une partie de golf ou une sortie pêche.
Empruntez un vélo à l'hôtel pour sillonner le sentier « Exe » reliant Exeter à Exmouth le long de l'estuaire ou promenez-vous dans les jardins du manoir sur la « Lady's Walk ». Pour explorer un peu plus loin, suivez le sentier côtier du sud du Devon, explorez la côte jurassique - un site inscrit au patrimoine mondial, ou laissez-vous porter par l'un de nos guides qui sera heureux de partager ses connaissances sur la région, la mer et les oiseaux. Le Dartmoor s'étend à l'ouest de l'Angleterre, avec ses collines couvertes de landes et d'ajoncs, surmontées de blocs de granit qui ne demandent qu'à être explorés. Non loin de l'hôtel, à quelque trois kilomètres au sud, vous trouverez la plage de sable doré d’Exmouth, longue de trois km et porte d'entrée de la côte jurassique. Une destination plage idéale lors de vos séjours parmi nous.
La ville historique d'Exeter, capitale du Devon, se trouve à 11 kilomètres au nord du manoir et regorge de lieux d'intérêt, que vous aimiez l'art moderne ou les sites historiques. L'histoire infuse chaque mur et chaque pavé de la ville, du sentier de la laine à la cathédrale gothique du XIe siècle, sans oublier le château de Powderham, vieux de 600 ans. Ce dernier, qui appartient encore aujourd'hui à la famille Courtenay est ouvert au public. La ville d'Exeter profite aujourd'hui d'une scène culturelle variée, d'établissements réputés pour leur carte, de boutiques indépendantes et d'une zone de vie très animée sur les quais.
