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Airds Hotel & Restaurant
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Airds Hotel & Restaurant

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Airds Hotel & Restaurant (Argyll)

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Robert McKay
“Tout le charme des somptueux Highlands écossais”
Maitre de Maison - Robert McKay
Dans les paysages grandioses de la côte ouest, avec sa vue incroyable sur le loch, paisible, l'Airds Hotel est tout imprégné de la beauté de l’Écosse. C’est justement Port Appin, où se trouve l’hôtel, qui a inspiré le début du célèbre roman de Robert Louis Stevenson, Enlevé ! Cette adorable auberge du xviiie siècle, dotée de chambres au décor de charme, incarne le sommet de la distinction écossaise. L’excellence du service est à la hauteur d’une cuisine raffinée et de la carte des vins tout aussi impressionnante ; la vue sur les montagnes et le loch aux couleurs du temps font des repas un grand moment. Les îles Hébrides, paradis isolé et sauvage, ne sont qu'à cinq minutes de bateau.
Airds Hotel & Restaurant
Avis certifiés des voyageurs Relais & Châteaux
Basée sur 361 notes Relais & Châteaux
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Jerome C.
"Inouï"
Un relais de Poste au milieu d’une nature florissante et une vue sur un bras de Mer entouré de montagnes aux sommets enneigés. Un ... Lire
EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 705 avis
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Localisation

AIRDS HOTEL & RESTAURANT
Membre Relais & Châteaux depuis 2008

Port Appin
Appin
Argyll

PA38 4DF, Appin
(Argyll)
Royaume-Uni

Tél. : +44 (0)1631 730 236
Fax: +44 (0)1631 730 535
Nos engagements

Le restaurant de l'hôtel Airds a bien plus à offrir qu'un cadre magnifique. En 2017, il a été distingué pour sa cuisine par la Sustainable Restaurant Association au Royaume-Uni. Récompensé par 3 étoiles — la plus haute distinction en développement durable —, il a maintenu ce niveau d’excellence au fil des ans.


Le restaurant Airds s’inscrit de manière cohérente dans une approche globale de la cuisine durable. Le chef cuisinier varie ses menus en fonction des saisons et de la disponibilité des produits locaux, paramètres essentiels pour lui. Il essaie de se procurer des ingrédients dans un rayon d’une centaine de kilomètres lorsque cela est possible. L'hôtel a la chance d'être situé sur la côte ouest de l'Écosse où le gibier et les crustacés sont présents en abondance et pêchés de manière durable. Sur place, le potager fournit autant de fruits, de légumes et d'herbes que possible, permettant au restaurant de produire ses propres marmelades, confitures et cornichons pour le petit-déjeuner. Le marc de café et les déchets alimentaires sont régulièrement compostés dans le jardin, pour le plus grand plaisir du jardinier de l'hôtel. Les fournisseurs du restaurant travaillent selon des normes éthiques et écologiques strictes, et il est important pour le chef que la plupart d'entre elles soient reconnues par des organisations certifiant l'agriculture et l'élevage durables.

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