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Fleur de Loire

Blois, France

413 Commentaires

2 étoiles Michelin 2026hospice du XVIIèmevue sur la Loire & Bloisterroir ligérienspa phytocosmétique

Cette imposante bâtisse du 17ème siècle qui se dresse sur la rive gauche du fleuve, à Blois, abrite l’hôtel Fleur de Loire. Conçu comme une maison accueillante, dans un esprit écoresponsable, Fleur de Loire est un véritable havre de quiétude. À seulement deux heures de Paris, il est le point de départ idéal pour découvrir la région et les châteaux de la Loire en particulier. À sa table gastronomique et au restaurant Amour Blanc, le chef Christophe Hay partage sa passion pour les produits du terroir régional qu’il accompagne des fruits et légumes cultivés en permaculture dans son grand jardin potager. Les chambres installées dans les deux ailes du bâtiment évoquent la douceur de vivre et l’environnement verdoyant du Val de Loire. La décoration contemporaine emprunte ses tonalités au fleuve et à ses bancs de sable qui paressent sous vos yeux. S’il invite à la contemplation autant qu’aux plaisirs de la table, Fleur de Loire offre aussi des moments de détente dans la sérénité de son espace bien-être avec piscine intérieure et soins signature phyto-aromatiques.

Hôtel

Restaurants

Bien-être

à propos

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Restaurant Christophe HAY

Chef Christophe Hay

2 étoiles au guide Michelin 2026

Expression du terroir

Scène d'expression libre, le restaurant gastronomique de l'hôtel Fleur de Loire voit le chef Christophe Hay mettre en scène une cuisine du terroir qui convoque la puissance émotionnelle du Val de Loire. Composant la partition que lui dicte le cycle de la nature, ses plats sont élaborés à l'aide d'aromates et légumes cultivés en permaculture au potager.

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Les autres restaurants de la maison

À tester

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Atelier d’œnologie

Fleur de Loire vous invite au restaurant Amour Blanc pour un atelier d'oenologie dirigé par le chef sommelier ou le sommelier. Vous pourrez y découvrir et déguster de sublimes vins de Loire mais également des crus exquis provenant d'autres régions. Vous aurez en outre le privilège de vous initier aux accords mets et vins tels que réalisés par la Maison. Tous les passionnés et amateurs d'oenologie se délecteront de ces instants de pur plaisir pour le palais.

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Kiosque à Pâtisserie

Au rez-de-chaussée du restaurant Amour Blanc, le kiosque à pâtisserie de Fleur de Loire réunit en un même lieu boutique, salon de thé et épicerie fine. Il presente les créations du chef pâtissier Jean-Louis Chiericato, élaborées à partir de fruits de saison, d’herbes du potager et de produits sélectionnés avec soin. La carte réunit grands classiques de la pâtisserie française et créations de saison, selon l’inspiration du chef et des récoltes du jardin.

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Visite du jardin-potager du chef

À moins d’un kilomètre de Fleur de Loire, le jardin-potager du chef Christophe Hay s’étend sur plus d’un hectare. Fruits et légumes du Val de Blois y sont cultivés, faisant la part belle aux variétés anciennes et aux espèces locales, comme le céleri violet ou le melon sucrin de Tours. Une aspergeraie et une serre à agrumes complètent cet ensemble en constante évolution. La visite permet de saisir le lien entre savoir-faire agricole et cuisine, guidée par la justesse du produit.