Restaurant La Merise

Chef Cédric Deckert

2 étoiles au guide Michelin 2025

Cuisine Créative

RÉSERVER UNE TABLE

Actuellement fermé. Voir les ouvertures habituelles

Préparer votre venue au restaurant La Merise

Enfants acceptés

Animaux de compagnie acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Climatisé

Parking

Dispose d'un espace extérieur

2 étoiles Michelin 2025cuisine du terroircharme de la campagneapprovisionnement responsable

A l’orée du parc naturel des Vosges, dans l’authentique campagne alsacienne, La Merise fait rimer traditions avec raffinement. Au cœur de Laubach, joli village à trente minutes de Strasbourg, Christelle et Cédric Deckert accueillent leurs convives dans un lieu qu’ils ont conçu eux-mêmes. Tout en colombages et grès des Vosges, La Merise a été construite à partir de matériaux de récupération de la région. Un restaurant comme ils le rêvaient : élégant et chaleureux, dans lequel ils peuvent pleinement exprimer leur amour pour la nature et le terroir. Le chef livre son interprétation des grands classiques de la cuisine française grâce à des mariages audacieux qui lui permettent de créer des sauces et des jus percutants. Il travaille des produits de saison, issus du terroir alsacien, et même de son jardin auquel il aime se consacrer. Le sommelier fait la part belle aux vins du cru tout en honorant l’ensemble des régions françaises.

Lire plus

À la rencontre de vos hôtes

Chef

Cédric Deckert

Maîtres de maison propriétaires

Christelle & Cédric Deckert

Sommelier

Christelle Deckert

À faire, à visiter, à découvrir près de Restaurant La Merise

Itinéraire - Du Main au Rhin, au milieu des vignobles coulent des rivières

Tournée vers l’œnotourisme, cette Route du Bonheur originale traverse les paysages vallonnés de l’Alsace , du duché du Luxembourg et de la Rhénanie-Palatinat. Trois pays en six jours, et le plaisir de découvrir, au bord de l’eau, des caves et des vignobles méconnus et séduisants. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/du-main-au-rhin-au-milieu-des-vignobles-coulent-des-rivieres" target="_new"><b>Voir l'itinéraire</b></a>

Itinéraire - Entre Alsace et Lorraine, l'art de l'industrie

Parcourir l’Alsace et de la Lorraine pendant 5 jours, c’est découvrir la transformation du patrimoine industriel en espaces d’art. De Strasbourg à Nancy, l’Est de la France ne cesse de se réinventer sous les coups de crayons des architectes et designers… <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/entre-alsace-et-lorraine-l-art-de-l-industrie" target="_new"><b>Voir l'itinéraire</b></a>

Carte(s) de crédit acceptée(s)

Visa

Mastercard

American Express

Diners Club International