Restaurant Canlis

Chef James Huffman

Cuisine Créative

Chez Canlis, le chef James Huffman célèbre la pureté des saveurs locales à travers une cuisine raffinée, ancrée dans les traditions du Nord-Ouest Pacifique. Produits frais, créativité contemporaine et savoir-faire technique s’harmonisent dans un décor iconique des années 1950, pour une expérience à la fois raffinée et chaleureuse.

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Ouvert aujourd'hui uniquement au dîner

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Enfants acceptés et menu enfants

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Climatisé

Service voiturier

maison familiale

cuisine inventive

vue panoramique sur Seattle

Depuis trois générations la famille Canlis accueille les convives dans le restaurant le plus renommé de Seattle. Construite par Peter Canlis et l’architecte Roland Terry en 1950, la propriété est dorénavant tenue par les frères Mark et Brian Canlis. Juchée au-dessus de la ville et largement vitrée, la salle de restaurant jouit d’une vue panoramique sur le lac Union et les monts Cascade, au loin. C’est le décor idéal pour apprécier une cuisine inventive, contemporaine et accessible. Les classiques y sont revisités et font bon ménage avec un savant menu dégustation. Canlis est un restaurant moderne qui a le sens de l’histoire, du lieu et du moment.

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