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À Can Font, Andoni San Martin réinvente la tradition avec des produits et saveurs d’Ibiza. Depuis la terrasse, la vieille ville se dévoile en panorama, tandis que l’assiette joue l’audace sans trahir ses racines. Produits maraîchers, huiles d’olive et pêche durable esquissent une cuisine libre et iodée, à l’image de l’île.

Restaurant Can Font

Demeure seigneuriale du xixe siècle, le Mirador de Dalt Vila est resté une propriété familiale jusqu’à une date récente. Sa transformation en un hôtel d’excellence, intime et chaleureux, s’est faite dans le plus grand respect de ses valeurs historiques. Perché sur les hauteurs, dans l'enceinte de la cité fortifiée de Dalt Vila – classée au patrimoine mondial de l’Unesco –, comme son nom le suggère, le bâtiment offre une vue panoramique sublime sur la ville d’Ibiza, son port historique et l'horizon infini de la Méditerranée. Loin du tumulte de la ville, vous goûterez le charme de ce havre de paix à l’accueil irréprochable et au personnel particulièrement dévoué.

Mirador de Dalt Vila

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Imaginez-vous en train de naviguer avec votre propre bateau sur les eaux cristallines d'Ibiza et de Formentera, au soleil... C'est un privilège de pouvoir nager dans ces eaux, réputées pour leurs magnifiques tons bleus et turquoise, qui ne manquent jamais d'étonner les touristes par leur pureté. La meilleure façon de déconnecter et de profiter d'Ibiza et Formentera est de naviguer le long de ses côtes, de jeter l'ancre non loin de ses superbes plages, puis de se laisser bercer par le clapotis des vagues, au soleil tout en respirant la douce brise marine. Les plus aventuriers pourront partir à la découverte des fonds marins en snorkeling et s'émerveiller devant la richesse de la vie aquatique.

La mer comme vous ne l'aviez jamais vue

Une visite guidée de Dalt Vila (la partie haute d'Ibiza) vous permettra de connaître toute l'histoire de la ville fortifiée et de notre hôtel.La ville d'Ibiza, riche de deux millénaires et demi d'histoire, est la plus ancienne cité des îles Baléares. Fondée par les Phéniciens au VIIe siècle avant notre ère, son emplacement primitif se trouvait au niveau du mont Puig de Vila, ce qui lui procurait une situation géographique parfaite pour contrôler les environs maritimes et terrestres. Cette acropole comprenait également une zone portuaire au niveau de la baie. L'importance et le dynamisme de cette enclave phénicienne étaient tels qu'au Ve siècle avant J.-C., la ville comptait environ 4 000 habitants et exportait ses produits vers différents hauts lieux méditerranéens.

Dalt Vila : Patrimoine mondial de l'UNESCO

Plongez dans les eaux turquoise de la Méditerranée et voguez d'une île à l'autre avec cet itinéraire d'une semaine sous le soleil des Baléares. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/baleares-a-la-decouverte-d-un-archipel-sauvage" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Baléares, à la découverte d’un archipel sauvage

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Mirador de Dalt Vila

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