« Bercé par un climat tempéré, le Portugal offre des viandes variées, des poissons de qualité et d'excellents légumes qui contribuent à la réputation de la grande cuisine portugaise. Faire découvrir le vin et la gastronomie du Portugal à nos hôtes est l'objectif affiché du Yeatman. Je crée mes plats en laissant ces ingrédients simples s'exprimer et en réinterprétant des recettes traditionnelles à l'aide de techniques modernes. »
Menus 170 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
