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Au restaurant du Copernicus, vous pourrez déguster des plats traditionnels polonais revisités de manière novatrice par le chef Marcin Filipkiewicz. Pour accompagner ce repas, choisissez un vin sur notre carte très diversifiée ou demandez conseil à notre sommelier. Chaque mois, le chef vous invite également à découvrir le nouveau menu dégustation.
Menus 89 PLN (déjeuner), Carte 240-420 PLN
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
D'importants travaux de rénovation ont permis à l'Hôtel Copernicus de dévoiler tous ses trésors historiques, à la fois artistiques et architecturaux. Aujourd'hui, les richesses de la maison ont retrouvé toute leur splendeur et les hôtes peuvent contempler l’histoire du lieu.
Une équipe de scientifiques, historiens et spécialistes a été désignée pour mener les travaux de restauration. La rénovation du bâtiment a notamment mis au jour de précieuses peintures polychromes datant pour l'une d'entre elles du XIVème siècle. Hauts plafonds, murs peints, meubles en bois sombre de la Renaissance et salles de bain marbrées donnent au lieu son caractère unique. Le sous-sol voûté de l’établissement abrite une étonnante piscine à l’atmosphère gothique.
