Ouvert pour le déjeuner et le dîner, le Bistrot de Liège sert des plats légers d'inspiration régionale dans une ambiance bistronomie. Située dans les anciens appartements privés du dernier aristocrate à avoir habité le Château St. Gerlach, la cuisine ouverte avec dalles au sol, poêle ancien et garde-manger dans le plus pur style liégeois offre un cadre simple et chaleureux. Par temps chaud, les tables sont dressées à l'extérieur dans le quadrilatère du château, avec sa charmante fontaine et ses jardins paysagers.
Menus 42-52 EUR
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Restaurant principal/« Burgemeester Quicx, Coffee & More » : ouvert tous les jours.
Le Château St. Gerlach, sous le charme de la beauté des paysages du Limbourg.
En vue de la protection de l’environnement, le Château St. Gerlach considère le contrôle et la restriction de l’impact et des risques environnementaux comme responsabilité primaire de la direction et des équipes. Green Key est un certificat international qui représente la durabilité pour des entreprises qui travaillent dans le monde du tourisme et des loisirs. La maison s’est vue décerner le Golden Green Key Certificate. C’est la plus haute distinction et signifie que l’établissement ne remplit pas seulement les normes les plus élevées mais les dépasse. Cette activité évolue en parallèle avec la culture et la production de produits locaux sur le domaine : vin mousseux rosé, jus de fruit, miel, entretien du verger (avec ses espèces rares qui participent au maintien de la biodiversité) et achats de produits locaux de saison.
