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Bij Jef
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Bij Jef

Pays-BasDen Hoorn-Texel

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Bij Jef (North Holland)

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12 chambres
Nadine Mögling
Maitre de Maison - Nadine Mögling
À une heure et demie d’Amsterdam et vingt minutes de bateau de Den Helder, entre terre et mer, se trouve l’archipel des Wadden. C’est là, dans un ancien presbytère, que Jef Schuur, main dans la main avec Nadine Mögling, a choisi d’ouvrir un restaurant étoilé et quelques belles suites modernes. Au gré des marées, il cuisine les produits locaux, comme les coques de la mer des Wadden accompagnées de bacon d’agneau de Texel, d’une crème de racines de persil et d’un jus de céleri soufflé. Sa femme est sommelière. Adepte des vins européens, elle possède une connaissance fine des vins bio et naturels dont elle sait accorder subtilités et originalités aux harmonieux contrastes de goûts et de textures recherchés par le chef.
Bij Jef

Unique au monde : Une table gastronomique installée dans un ancien presbytère au décor moderne et épuré.

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BIJ JEF
Membre Relais & Châteaux depuis 2017

Herenstraat 34
1797 AJ, Den Hoorn-Texel
(North Holland)
Tél. : +31(0)222-319623
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