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À propos de Relais & Châteaux
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DOM PERIGNON

Dom Pérignon
La création du champagne Dom Pérignon s’appuie sur un engagement absolu aux millésimes, basé sur la quête de perfection de Dom Pierre Pérignon pour créer « le vin le meilleur du monde ». Le vin est ainsi fait de fruits parmi les meilleurs de la Champagne et n’est déclaré millésime que les années exceptionnelles.
L’intensité de Dom Pérignon vient de la précision et de la justesse qui font que le vin s’exprime. Chaque millésime connait trois Plénitudes, elles soulignent le pouvoir de création que détient et renouvelle sans cesse le Chef de Cave, Richard Geoffroy.

Notre singularité est hommage à l’homme inspiré et visionnaire, qui est considéré comme le père de la Champagne, et dont la mission était de créer le « vin le meilleur du monde ».
Depuis les origines, nous poursuivons un idéal fait de partis pris simples et forts :
Dom Pérignon ne peut être que millésimé.
Dom Pérignon ne peut être qu’assemblé.
Nous créons l’assemblage de Dom Pérignon, Blanc et Rosé, à l’équilibre parfait du blanc et du noir.
Nous devons avoir accès au meilleur fruit de la Champagne.
Notre engagement à respecter les terroirs et les saisons est absolu.
L’intensité doit venir de la précision.
Le toucher du vin est la vérité de Dom Pérignon.
La complexité de Dom Pérignon vient du parti pris de la maturation lente.
La minéralité de Dom Pérignon est une signature aromatique inédite.
Le style de Dom Pérignon est ailleurs, profondément singulier.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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