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Unique au monde : Lac wakatipu, splendide et mystérieux berceau des anciennes légendes maori.
Le Matakauri Lodge, une retraite ayant les Alpes néo-zélandaises pour toile de fond, est niché dans l'un des paysages les plus sereins et les plus beaux au monde. Doté d'une situation spectaculaire au bord du lac Wakatipu, à seulement sept minutes de Queenstown, l'établissement est à proximité des sports d'aventure et des activités de plein air qu'offre la région, ainsi que de plusieurs domaines skiables ou encore du monde plus détendu des arts et du bon vin de Central Otago. Que votre séjour se déroule dans l'une de nos douze luxueuses suites, chacune dotée de son porche, ou dans notre Owner's Cottage, une résidence privée indépendante, vous avez vue sur le superbe lac et sur le panorama montagneux. Le soir, joignez-vous à notre équipe dans le pavillon principal pour un apéritif servi avec des canapés, puis savourez un dîner chaque fois inédit qui met les meilleurs produits de Nouvelle-Zélande à l'honneur.
La cuisine du chef Jonathan Rogers s’articule autour des produits saisonniers de son terroir. En s’approvisionnant uniquement dans des fermes avoisinantes, le chef soutient le développement d’une agriculture locale et biologique.
La carte du chef Jonathan Rogers évolue jour après jour, en fonction de l’arrivage des produits saisonniers venant de plusieurs fournisseurs locaux pratiquant une agriculture respectueuse de l’environnement. La coopérative « New Leaf Farms », un de ses fournisseurs, regroupe des fermes situées au plus près des points de consommation, afin de minimiser le transport des marchandises et la pollution associée. Le producteur « Goodies from the Gorge », fournit au chef des fruits et légumes biologiques. En soutenant ces initiatives locales qui pratiquent une agriculture alternative, le chef réduit l’emprunte carbone de son restaurant, et permet à ses hôtes de goûter aux produits néo-zélandais.
