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Au mois de juin, 13 nouveaux membres rejoignent Relais & Châteaux

Relais & Châteaux a le plaisir d’accueillir treize nouvelles Maisons qui incarnent à merveille les valeurs de l’association. Demeures historiques de caractère, emplacements exceptionnels, Chefs talentueux engagés dans la préservation des ressources naturelles sont les marqueurs de l’identit&ea...
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05/07/2019

L’art de recevoir: chorégraphie d’un service, de la cuisine à la salle

Un repas dans un restaurant, au-delà de son attrait culinaire, doit traduire tout le sens de l’hospitalité que porte un cuisinier, un maître d’hôtel à un convive dans son établissement. Certaines expériences, nourries d’attentions uniques, offrent le sentiment d’être chéri de manière exclusive.

 

Se réinventer

Relais & Châteaux donne la parole aux acteurs du changement au sein du réseau, alors que ses établissements rouvrent progressivement. À travers ces témoignages, ceux qui incarnent le futur de l’hospitalité racontent comment la crise les a poussés à se réinventer et partagent leur espoir pour demain.

 

Mexique: le menu taco d'Enrique Olvera au Pujol

L’ambassadeur gastronomique le plus prolifique du Mexique, Enrique Olvera, veut faire connaître un ingrédient sans prétention : le maïs. Dans son restaurant Pujol, un menu dégustation est dédié au modeste taco, cuisiné à partir d'une tortilla de maïs, servi selon la philosophie japonaise "omakase".

 

Enrique Olvera: les recettes de chefs pour la préservation des océans

À l'occasion de la Journée mondiale des océans, organisée avec les Nations unies, en partenariat avec Oceanic Global et Ethic Ocean, six chefs R&C dont Enrique Olvera, chef de Pujol au Mexique, s’engagent et réalisent une recette éthique à base de plantes et de poissons méconnus et locaux.

 

PROGRAMME DE FIDÉLITÉ : bénéficiez des avantages uniques Relais & Châteaux