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Tous nos Maîtres de Maison
Maîtres de Maison Relais & Châteaux

Marie Borgel

Maitre de Maison - Relais & Châteaux

Marie Borgel
Le Saint-James Bouliac
MEMBRE RELAIS & CHÂTEAUX DEPUIS 1978
3, place Camille Hostein
33270 Bouliac France

Hôtel

Le Saint-James Bouliac

15 chambres : 175-410 EUR s.c.
3 suites : 300-695 EUR s.c.


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Histoire du Maître de Maison

Confiez-nous l'histoire qui vous lie à votre établissement ?

Le Saint James est une histoire de famille puisque j’en ai repris la direction après mon père en 2005. Nous avons toujours eu un attachement très fort à cette Maison chargée de souvenirs et de projets.

Quelle est votre signature en matière d’art de recevoir ?

Le partage, l’échange et la générosité sont nos valeurs qui nous guident à chaque instant de la journée. Aussi, nous accueillons nos clients avec sincérité et plaisir afin qu’ils se sentent chez eux dans notre Maison.

Quels souvenirs souhaitez-vous transmettre à vos clients ?

Que leur séjour soit une expérience aux multiples facettes : gastronomie, détente, calme, découvertes culinaires et/ou œnologiques. Le sens du lieu revêt toute son importance avec notre hôtel signé Jean Nouvel et la vue à couper le souffle sur Bordeaux et ses environs.

Qu’avez-vous à cœur de partager avec vos hôtes ?

Notre vision de partage et de collaboration avec nos producteurs via notre marché de Producteurs que nous organisons 4 fois par an à chaque saison (8 éditions). 

Nos rendez-vous en terrains connus : rencontres bi mensuelles avec notre chef Nicolas Magie, 1 producteurs et nos clients individuels invités.

La table du chef : Un dîner au service spécial : réalisé par le chef lui-même et/ou ses chef de partir afin de faire découvrir un menu surprise aux clients qui ont réservé ce salon. Le chef demande l’avis des clients sur des plats test, fait goûter de nouveaux produits etc.

Le but étant de créer une « tribu » de clients fidèles au Saint James et qui partagent notre vision comme notre passion pour bien faire notre métier avec le respect des valeurs humaines et environnementales.

Relais & Châteaux
Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges