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Tous nos Maîtres de Maison
Maîtres de Maison Relais & Châteaux

Giovanna Manganaro

Maitre de Maison - Relais & Châteaux

Giovanna Manganaro

Monaci delle Terre Nere

Zafferana Etnea - Italie

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L'histoire d'un Maitre de maison Relais & Châteaux

Parlez-nous de votre établissement.

Lorsque j’ai découvert le Monaci delle Terre, j’ai été impressionnée par l’engagement des membres de l’équipe, dont beaucoup sont là depuis le début. J’aime beaucoup l’esprit des lieux et la façon dont cette partie méconnue de l’Etna a été redynamisée avec délicatesse. Le fondateur de l’établissement, Guido Coffa, m’a invitée à les rejoindre en 2018, car il connaissait mon parcours. Nous avons travaillé ensemble au développement de nouvelles villas, programmes et partenariats pour que les hôtes profitent de leur séjour sur l’Etna, mais plus important encore, nous faisons tout pour proposer une expérience de la plus haute qualité. Mon rêve était d’aider l’équipe à propulser l’hôtel au rang d’établissement de luxe, et ce rêve est désormais une réalité maintenant que nous avons rejoint Relais & Châteaux. Et ce n’est que le début.

Quelle est votre signature en matière d’art de recevoir ?

Je suis passée par plusieurs hôtels de luxe et j’y ai développé un côté perfectionniste. Je suis convaincue que le diable se trouve dans les détails, qu’il s’agisse d’une composition de fleurs sauvages, du parfum des fruits frais cueillis chaque jour par notre jardinier Rosario ou du linge de lit parfaitement plié lors de votre arrivée. Chaque détail est pensé avec soin. Tout doit sembler naturel, mais un tel degré de perfection exige beaucoup d’efforts. C’est ma définition de l’hospitalité.

Que souhaitez-vous transmettre à vos clients ?

C’est une question d’équilibre entre le lieu et les hommes qui l’animent. Notre superbe propriété, avec ses jardins luxuriants en terrasse, sa vue sur l’Etna et la mer Méditerranée et sa multitude de plantations anciennes, d’oliviers et d’arbres fruitiers offre un cadre inoubliable. L’accueil chaleureux, l’authenticité du service et l’esprit du lieu rendent chaque séjour au Monaci delle Terre Nere vraiment mémorable.

Que souhaitez-vous transmettre ?

Même si je suis à moitié Danoise, mon cœur est profondément sicilien. J’ai vécu et travaillé la majeure partie de ma vie sur cette île spectaculaire à la diversité fascinante. J’aime partager mes secrets avec les hôtes et je me vois comme une ambassadrice de la région, de ce coin de Sicile exceptionnel qui regorge de trésors cachés.

Qu’avez-vous à cœur de partager avec vos hôtes ?

Au cours de ma carrière, je suis passée par certains des plus grands hôtels au monde, et l’une des choses qui importent le plus pour moi, c’est de transmettre mon savoir aux autres membres de l’équipe. C’est véritablement un plaisir de mettre mon expertise au service de la vision de Guido. Nous avons beaucoup de chance de pouvoir faire appel à une équipe très locale. Je veux leur donner envie d’associer le niveau de qualité et de service proposé dans les meilleurs hôtels du monde avec le charme et l’authenticité d’une retraite rurale et idyllique. J’aime partager ma passion pour l’hospitalité avec une équipe passionnée et inspirée qui fait tout pour donner à nos hôtes l’impression d’être « comme à la maison ».

Monaci delle Terre Nere

  • Hôtel et restaurant à la campagne.
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