Je suis dans cette Maison depuis 42 ans. À l’origine, c’était un bar avec un petit restaurant. Au fil du temps la Maison a évolué… et moi avec.
La simplicité, l’envie, l’amour de recevoir. Des mots que mon équipe connaît par cœur. C’est un état d’esprit et c’est cela qui fait l’âme de la Maison.
Je souhaite que mes clients repartent avec le souvenir d’une vraie expérience culinaire, que cela soit au restaurant gastronomique ou au bistrot. Je suis attentif à ce que chacun reçoive une attention particulière, se sente unique.
Je souhaite leur faire découvrir l’esprit d’une belle maison de province, leur apprendre à apprécier le calme, à observer le bocage.
