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Tous nos Maîtres de Maison
Maîtres de Maison Relais & Châteaux

Eric Molle

Maitre de Maison - Relais & Châteaux

Eric Molle

L’Heure Bleue Palais

Essaouira - Maroc

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L'histoire d'un Maitre de maison Relais & Châteaux

Confiez-nous l'histoire qui vous lie à votre établissement ?

J’y ai dormi juste après mon mariage, sans imaginer que je le dirigerais un jour ! Quand l’opportunité s’est présentée, j’ai eu un second coup de foudre.

Quelle est votre signature en matière d’art de recevoir ?

Nous sommes dans une ville où le « Vivre Ensemble » à une vraie signification et accueillir le passant est inné. J’aime utiliser la formule, « Bienvenus chez nous, Bienvenus chez vous »

Quels souvenirs souhaitez-vous transmettre à vos clients ?

Hormis le calme apaisant du patio, Il y aura très certainement la Cuisine de notre Chef Ahmed Handour, généreuse comme lui. J’espère qu’il leurs restera aussi la gentillesse et le dévouement des équipes. 

 

Qu’avez-vous à cœur de partager avec vos hôtes ?

J’adore faire découvrir le Maroc rural, l’oublié des sentiers touristiques. Je les envoie au Marché de Had Draa le dimanche ou celui d’Ida Ougourd le mercredi. Au programme des rencontres fortes et insolites, un voyage dans le temps et surtout un dépaysement assuré !

L’Heure Bleue Palais

  • Hôtel et restaurant en bord de mer.
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