Audrey Jorge est diplômée d’un BTS Tourisme et d’un DESS d’Ingénierie Culturelle et Touristique, Option Tourisme et Hôtellerie Internationale à l’Université de Perpignan.
Elle doit sa réussite à sa ligne de conduite « Etre sincère, déterminée et avoir l'amour du travail bien fait".
Aujourd’hui Directrice Générale de l’établissement, Audrey était déjà présente à l’ouverture du Mas de Pierre en 2005 et en charge de la commercialisation à l’international.
En 2012, elle prend le poste de responsable de l’hébergement avec la supervision de la réception, de la conciergerie, des réservations individuelles, du service des étages et des sites marchands. Elle manage alors une équipe de 20 personnes et occupe le poste d’adjointe de direction en l’absence du directeur.
Elle aime toutefois rappeler que "la réussite appartient à tout le monde et que le mérite revient également à une équipe ".
