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Tous nos Maîtres de Maison
Maîtres de Maison Relais & Châteaux

Arnaud Valary

Maitre de Maison - Relais & Châteaux

Arnaud Valary

Domaine Les Crayères

Reims - France

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L'histoire d'un Maitre de maison Relais & Châteaux

Confiez-nous l’histoire qui vous lie à votre établissement ?

Enfant, j’avais plaisir à profiter de sa table et de ses jardins uniques. Une décennie plus tard, devenu Maître de Maison à Épernay, je voyais toujours le Domaine Les Crayères comme une référence. Deux décennies se sont écoulées et j’éprouve aujourd’hui une grande fierté à servir cette Maison emblématique

Quelle est votre signature en matière d’art de recevoir ?

Une bienveillance et une empathie au profit d’un service non ostentatoire dont le geste doit être précis, dont l’attitude doit être discrète et chaleureuse.

Quels souvenirs souhaitez-vous transmettre à vos clients ?

L’art de recevoir est un art éphémère qui peut, à l’instar de la musique ou de la peinture, laisser des souvenirs impérissables à nos hôtes. Nous devons donc nous attacher à créer ces instants, comme suspendus, avec la grâce suffisante pour y parvenir.

Qu’avez-vous à cœur de partager avec vos hôtes ?

La qualité du geste de chaque membre de l’équipe, en cuisine, en salle, en hébergement ou encore dans les jardins, permet de créer à chaque instant cette magie qui rend l’expérience rare.

Domaine Les Crayères

  • Restaurant et hôtel dans un parc.
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