Un écrin de romantisme
au cœur du Sud-Tyrol

Le plus petit établissement 5 étoiles des Alpes italiennes est sans doute aussi le boutique-hôtel le plus cosy qui soit pour une escapade en amoureux. Le parfait équilibre entre romantisme, nature majestueuse et design de caractère se déploie partout où l’œil se pose.

Un écrin de romantisme |au cœur du Sud-Tyrol

Le plus petit établissement 5 étoiles des Alpes italiennes est sans doute aussi le boutique-hôtel le plus cosy qui soit pour une escapade en amoureux. Le parfait équilibre entre romantisme, nature majestueuse et design de caractère se déploie partout où l’œil se pose.

Riche de près de quatre siècles d’histoire, le Castel Fragsburg est un véritable hôtel de contes de fées. Ses vingt suites possèdent chacune un charme différent. Elles associent éléments alpins et méditerranéens, antiquités et pièces de design contemporain avec une aura de style et de confort. Cet ancien pavillon de chasse se fond dans la nature environnante et fait passer à ses visiteurs son message d’amour de la vie. Pendant notre séjour, nous avons facilement pu passer des instants de bien-être intenses et de reconnexion avec soi, mais aussi des moments à deux d’un romantisme absolu au sein d’un décor à l’esthétique travaillée.

Le Castel Fragsburg considère les plaisirs simples de la vie comme les plus précieux, mais ici, la simplicité revêt ses habits de fête. Même les activités les plus anodines, par exemple s’allonger sur un lit à baldaquin dans le jardin, font naître des émotions particulières étroitement liées à l’environnement. Nous avons adoré siroter un verre de vin pétillant italien dans le jacuzzi extérieur au milieu des vignes et de la végétation luxuriante avec les montagnes aux pics nimbés de brume en arrière-plan.  
 

Le jacuzzi extérieur entouré des montagnes nimbées de brume.
Le lit à baldaquin au milieu du jardin.


L’hôtel possède même un spa « alchimique » primé qui hisse la relation avec la nature à un niveau sans précédent. Comme d’un coup de baguette magique, l’équipe transforme plantes et fleurs cueillies à la main dans le jardin de 10 000 mètres carrés du Castel Fragsburg en huiles, essences et autres produits utilisés au Castellum Spa – tous conçus pour procurer bien-être et énergie au corps et à l’esprit grâce au pouvoir de la nature. La star du spa est indéniablement la baignoire en bois de mélèze installée sur la terrasse panoramique qui fait face au massif montagneux du Texel. On peut y prendre un bain de lait de chèvre ou d’eau de rose infusée aux minéraux tout en se délectant de l’incroyable sensation offerte par cette situation entre terre et ciel. Vous éprouverez la même chose en suivant un cours de yoga privé dans la petite salle de méditation qui semble flotter sur un nuage, ou lors de chaque repas pris sous la verrière de la loggia avec vue sur le paysage pittoresque de la ville de Merano en contrebas.
 

De la baignoire en bois de mélèze installée sur la terrasse du spa, la vue panoramique est époustouflante. 


Chaque journée commence avec une généreuse sélection de viennoiseries et confitures locales faites maison, d’antipasti, de plats chauds et froids, de prosecco, sans oublier bien sûr une touche venue du jardin : des thés préparés avec les herbes et les fleurs cueillies à deux pas. La flore fertile du Sud-Tyrol s’invite aussi au dîner. Diego Salas, le talentueux jeune chef qui dirige les cuisines du Prezioso, restaurant de l’hôtel couronné d’une étoile Michelin, adopte une philosophie fondée sur les ingrédients locaux et le développement durable. Il tient à offrir le meilleur du terroir régional dans ses assiettes en accordant toujours la même importance à la qualité et le même respect aux produits, qu’il s’agisse de tomates ou de caviar. Avec seulement six tables bien placées, le Prezioso est le restaurant idéal pour un dîner romantique. Ceux qui en veulent encore plus peuvent s’installer sur la terrasse suspendue qui domine la vallée ou aller se cacher dans la roseraie pour profiter de la Table du Chef en plein air sous le ciel du Sud-Tyrol.
 

L'un des meilleurs petits déjeuners que nous ayons mangé en Italie.
Le jeune chef Diego Salas à la tête des cuisines du Prezioso.
La table romantique dans la roseraie.
Terrasse suspendue au dessus de la vallée.

 

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