L’espion qui aimait...
les petits-déjeuners

Son nom est Prince, Bill Prince. Rédacteur en chef adjoint du magazine britannique GQ depuis 1998. Bill a suffisamment parcouru le monde pour savoir que derrière les cravates en soie et les attachés cases Felisi, la clef d’un voyage réussi est le premier repas de la journée.

L’espion qui aimait... |les petits-déjeuners

Le petit-déjeuner du Kensington Riverside Inn, au Canada

Son nom est Prince, Bill Prince. Rédacteur en chef adjoint du magazine britannique GQ depuis 1998. Bill a suffisamment parcouru le monde pour savoir que derrière les cravates en soie et les attachés cases Felisi, la clef d’un voyage réussi est le premier repas de la journée.

NOUS AVONS TOUS UNE SCENE FAVORITE TIRÉE D’UN FILM DE JAMES BOND. C’est peut-être celle de la course poursuite dans Vivre et laisser mourir ou le combat pendant une descente à skis dans Au service secret de sa majesté. Ma scène fétiche se déroule au tout début de Bons baisers de Russie, et ne comporte ni voitures ni gadgets.

À l'Hôtel du Castellet, France
“Petit-déjeuner pour une personne à 9h, s’il vous plaît. Figues vertes, yaourt, café très serré.”

Fraichement débarqué à Istanbul, 007 retourne dans sa chambre d’hôtel et, avant d’aller se coucher, commande son petit-déjeuner. “Petit-déjeuner pour une personne à 9h, s’il vous plaît. Figues vertes, yaourt, café très serré.” Wow ! Quel aplomb ! Notez le “savoir-faire” ! Et le grand appétit !

Le petit-déjeuner aux saveurs locales du Molino de Alcuneza, en Espagne

Moi aussi, peu importe où je me trouve dans le monde, et le lieu où je réside, je suis intransigeant sur la manière dont la journée doit commencer. Le plus marquant ? La capacité de Bond à se fondre dans le décor. Comme dit le proverbe, “à Rome, fais comme les Romains”.

“Un bon petit-déjeuner reste la condition d’un voyage réussi.”

C’est café serré et foccacia en Ligurie, café serré et pan con tomate à Marbella – ou baguette grillée si je suis à Paris. Evidemment, aux Etats-Unis, vous connaissez le menu ? Ce sont les incontournables œufs brouillés pour démarrer la journée du bon pied, pain complet grillé et bacon croustillant, presque craquant.

Le petit déjeuner d'Ellerman House, Afrique du Sud

Vous voyez où je veux en venir : on peut être ouvert à tous types de mets - un voyage en Italie ou en Espagne étant inconcevable sans risotto et paella - mais un bon petit-déjeuner, plus que tout autre repas, reste la condition d’un voyage réussi, long ou court.

Le meilleur des meilleurs ? Les pancakes au miel dégustés dans les montagnes du Haut-Atlas, au moment à la rosée du matin, il y a de nombreuses années – la perfection.

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