Publié le 11/06/2019

Ragusa, joyau de la Sicile

Sur la plus grande île de la mer Méditerrannée, Ragusa semble avoir été préservée par le temps. Dans le dédale de ses ruelles, l’hôtel Locanda Don Serafino occupe l’ancienne étable d’un palais près des remparts de la partie basse de la ville. Le blogueur Nathan Rollinson raconte son voyage sicilien.

Ragusa, joyau de la Sicile

Sur la plus grande île de la mer Méditerrannée, Ragusa semble avoir été préservée par le temps. Dans le dédale de ses ruelles, l’hôtel Locanda Don Serafino occupe l’ancienne étable d’un palais près des remparts de la partie basse de la ville. Le blogueur Nathan Rollinson raconte son voyage sicilien.

Située au sud des Monts Hybléens, Ragusa est l'élégante capitale de cette région de Sicile, en Italie. Après un tremblement de terre dévastateur en 1693, quelques-uns des survivants se sont installés sur une colline pour établir « Ragusa Superiore ». Toutefois, d’autres habitants sont restés à l’emplacement d’origine et ont reconstruit la vieille ville de « Ragusa Ibla ». Le quartier d’Ibla est situé sur un plateau à environ 450 mètres  de hauteur. Son centre historique abrite plus de 50 églises et des palais de style baroque.

Les deux parties de Ragusa comptent des exemples magnifiques de palais et d’églises baroques, dont 18 classés au patrimoine mondial de l’Unesco. S’accorder une  journée entière pour flâner dans ces rues enchanteresses et admirer la richesse de l’architecture en vaut vraiment la peine. Dans le dédale de ruelles de Ragusa, Locanda Don Serafino se trouve être l’un des plus beaux hôtels de Sicile.

 

Après un trajet de deux heures depuis l’aéroport de Catane, il est temps de se dégourdir les jambes. Je suis accueilli par le personnel du Locanda Don Serafino, membre qui a récemment rejoint la famille Relais & Châteaux. L’hôtel en lui-même offre un décor idyllique. La chambre en particulier se distingue par un joli mélange de styles moderne et traditionnel. La luxueuse salle de bain dispose d’une baignoire dans laquelle j’ai hâte de plonger. Le lit est situé près du petit balcon Juliette surplombant la région vallonnée de Ragusa.
 


L’un des joyaux de cette propriété est indéniablement le restaurant. Deux étoiles au Guide Michelin, élégant et plein de charme, il est installé dans un décor des plus insolites : une partie du restaurant occupe une cave ! Les saveurs de la Sicile dominent la cuisine, à la fois créative et imaginative. Vous êtes sûrs de trouver les parfaits accords mets-vins parmi une cave de plus de mille vins et spiritueux et, si un bon cigare symbolise pour vous la touche finale idéale, demandez à consulter la liste de cigares à l’excellent sommelier.

La famille La Rosa propose de découvrir le terroir sicilien à travers des saveurs et produits locaux. Le chef cuisinier, Vincenzo, interprète avec son savoir-faire des matières premières de grande qualité. Mon repas commence par une sélection de mets aux goûts divins, aussi délicieux que créatifs dans la présentation. Sans oublier le vin magnifique qui les accompagne. Je me demande maintenant combien d’autres plats sont encore à venir.
 

 

Si vous venez pour une nuit ou deux, je vous recommande de visiter quelques-unes des attractions de Ragusa. J’avais déjà entendu beaucoup de choses sur la ville et j’étais impatient de l’explorer. Mon premier arrêt a  été à l’église de San Vincenzo Ferreri. Située à l’entrée du jardin Ibleo, avec un cadran solaire caractéristique sur la façade, cette église dominicaine possède un clocher positionné de manière asymétrique et recouvert de mosaïques colorées. En entrant, j’ai eu l’agréable surprise de trouver une exposition d’art intéressante. 

Il y a tant de choses à voir. La richesse des bâtiments baroques est intrinsèquement liée à la ville historique, notamment l’emblématique Cathédrale San Giorgio qu’il faut voir absolument. Chaque coin de rue regorgeant de nombreux trésors cachés, le meilleur moyen de découvrir la ville est de s’y perdre.
 

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