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- Nicolas di Paolo, la nouvelle cuisine du Costa Rica
Nicolas di Paolo,
la nouvelle cuisine du Costa Rica
Après un parcours très étoilé à l'international, le chef Nicolas di Paolo officie dans les cuisines de Nayara Springs. Pour lui, la cuisine du Costa Rica peut évoluer sainement avec toutes les valeurs de la cuisine moderne: équitable, locale, responsable, sans le poids des traditions et de l'usage.
Après un parcours très étoilé à l'international, le chef Nicolas di Paolo officie dans les cuisines de Nayara Springs. Pour lui, la cuisine du Costa Rica peut évoluer sainement avec toutes les valeurs de la cuisine moderne: équitable, locale, responsable, sans le poids des traditions et de l'usage.
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