Grand nom du monde du vin internationalement reconnu, le maître sommelier Carlton McCoy explique pourquoi le plus important est « avec qui » plutôt que « quand » lorsqu’il s’agit de déboucher certaines bouteilles. Il nous donne son avis sur le développement de la viticulture biodynamique.
“Bio ou pas bio ?”
“Classique ou tendance?”
“Un vin trop bon pour être débouché”
“Être maître sommelier, c’est ne jamais être satisfait, chercher à s’améliorer constamment,” analyse Carlton McCoy, qui continue d’enrichir la carte du Little Nell, au service des amoureux du vin.
