L'esprit du thé

En Orient, les régions du thé sont la Chine, le Sri Lanka et l'Inde, des terres anciennes qui ont donné naissance au thé tel que nous le connaissons aujourd'hui.

L'esprit du thé

En Orient, les régions du thé sont la Chine, le Sri Lanka et l'Inde, des terres anciennes qui ont donné naissance au thé tel que nous le connaissons aujourd'hui.

Les explorer le long d'une route du thé, rencontrer les visages et serrer les mains de ceux qui jouent un rôle essentiel dans la production de ces feuilles, c'est découvrir de nouvelles leçons de vie. Voici celles qui nous ont marquées.
La route du thé avec Relais & Châteaux
ÊTRE ATTENTIF AUX SENS. À l'instar de la dégustation du vin, qui exige un nez et un palais affûtés, celle du thé exige que nous mettions tous nos sens en éveil. Le corps est un instrument et, à la manière des guitaristes lahus de Jingmai, en Chine, qui exercent leurs talents au Bolian Resort & Spa, nous pouvons accorder notre instrument, perfectionner notre art et apprendre à mieux lire toutes les subtilités, non seulement du thé, mais aussi de la vie. Pour mettre ces idées en pratique, rien ne vaut le thé pu-erh, considéré comme le thé le plus complexe du monde, aux arômes délicats de sous-bois, d'humus et de cuir, ou encore le thé de Jingmai, la plus pure expression des origines du thé, dont on dit qu'il a le goût d'orchidée.
SIMILARITÉS, SINGULARITÉS. Le thé est le dénominateur commun de tous les pays d'Asie, mais aussi celui de nombreuses régions du reste du monde. C'est la boisson universelle. Aujourd'hui, de l'Orient à l'Occident, on consomme dans le monde entier cette ancienne concoction. Elle nous rappelle les similitudes que nous partageons avec ceux qui nous semblent souvent si différents de nous. Mais nous découvrons aussi grâce à elle que, si nous sommes tous semblables, nous sommes également tous uniques. Fermenté ou non, séché, vert… Nos goûts sont variés, à la fois dans la préparation du thé et dans la façon de mener notre vie en général.

PORTER SON ATTENTION AU MOMENT PRÉSENT. Le rituel de la dégustation du thé est une leçon de pleine conscience. Il nous rappelle de nous concentrer sur le présent. « Le thé et le zen ne font qu'un » affirme Mme Lau, propriétaire de l'un des trois établissements Relais & Châteaux de la région du Yunnan, en Chine. Les leaders spirituels du Bolian Resort de Kunming incarnent cette idée et pratiquent l'art de la cérémonie du thé quotidiennement. Le soir, ils présentent des mises en scène en costume traditionnel, hommages à la nature profondément zen du thé.
VOYAGER L'ESPRlT OUVERT. Voyager en Orient est un vrai défi pour les visiteurs qui n'ont pas l'habitude des coutumes différentes qui y règnent. Pour se plonger dans un nouvel endroit, il faut s'y ouvrir, mettre de côté tout jugement et se préparer sereinement à l'acceptation. C'est la même chose quand on déguste de nouveaux thés ou d'autres boissons ou cuisines inconnues. Les régions du thé vous mettront à l'épreuve par la diversité de leurs paysages, de leurs coutumes, de leurs cultures et de leurs peuples. Comme dans toutes les expériences de voyage authentiques, vous en tirerez des richesses infinies.

UNE EXPÉRIENCE SPIRITUELLE. Cultiver le thé est un travail difficile qui met à l'épreuve la foi, l'espoir... La foi en un dieu qui protègera vos cultures des intempéries, l'espoir en un marché qui restera en votre faveur… Testez votre foi en demandant la bénédiction d'un moine bouddhiste dans l'ancien temple de Kothduwa au Sri Lanka. Pour que la prophétie se réalise, vous devrez porter le morceau de fil béni à votre poignet pendant huit jours. Abandonnez-vous à la vie, laissez-vous emporter par les notes envoûtantes de cithare du Malabar House de Fort Kochi dans le Kerala, en Inde, et regardez ce qui se passe ensuite…

Articles connexes dans notre magazine
Paz Levinson, | la fascination du vin
Paz Levinson,
la fascination du vin
Cliquez ici pour lire
Deux siècles de | scotch dans un verre
Deux siècles de
scotch dans un verre
Cliquez ici pour lire