Blackberry Farm,
le miel de la sérénité

Dégustation du miel, de l'hydromel et des produits de la ferme.

J'AI GRANDI EN FRANCE, et comme je vis aujourd'hui aux États-Unis, j'essaie toujours de trouver des endroits qui me rappellent la beauté et la sérénité des lieux que j'ai connus pendant mon enfance. C'est ce que j'ai ressenti récemment à Blackberry Farm, une propriété absolument incroyable, avec une vue magnifique. Blackberry Farm, ce sont 3600 hectares de forêt, de pelouses, d'étangs, de rivières et de terrains méticuleusement entretenus, nichés sur les contreforts des Smoky Mountains.

Située sur un domaine de 1700 hectares, cette ferme à la fois rustique et raffinée se trouve à seulement 24 kilomètres du parc national des Great Smoky Mountains. Dans un cadre idéal pour réfléchir, méditer, se ressourcer et s'épanouir, elle vous invite à redécouvrir le sentiment l'équilibre que procure la nature.

La récolte du potager biologique du Blackberry Farm.
“Un domaine où abeilles mellifères et sauvages, insectes, papillons... tous trouveraient un refuge.”

MON INTÉRÊT POUR CETTE FERME NE TIENT PAS UNIQUEMENT AUX SUPERBES PANORAMAS QU'ELLE OFFRE ; en tant qu'apiculteur et défenseur de l'environnement, je voulais mieux connaître les démarches qu'entreprend Blackberry Farm pour favoriser et accueillir les pollinisateurs comme les abeilles mellifères et sauvages, les papillons et autres insectes sur son domaine. Sur ce point non plus, je n'ai pas été déçu.

Les ruches de Shannon Walker à Blackberry Farm
“L'expérience du Blackberry Farm n'en serait que plus belle et plus riche.”

À mon arrivée, j'ai été accueilli par Shannon Walker, l'apiculteur et écologiste de la ferme. En visitant ce beau domaine, j'ai été émerveillé par la beauté et la sérénité des lieux. Il m'a paru évident qu'à partir des six ruches existantes et de la ferme biologique, il y avait là matière à aller plus loin. L'objectif ultime serait d'obtenir, sur la totalité des 3600 hectares, une certification Bee-Safe™, qui vise surtout à augmenter la population de pollinisateurs. L'impact sur l'écosystème serait considérable - la récolte de fruits et légumes - et présenterait un véritable intérêt écologique qui permettrait à Blackberry Farm de proposer une expérience encore plus belle et plus riche à ses hôtes. Sans compter l'augmentation de la production de miel et d'hydromel qui bénéficierait également au restaurant gastronomique, alléchante spécificité à la carte !

Blackberry Farm
Beauté et sérénité