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ODE AUX ABEILLES

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ODE AUX ABEILLES

Tour du monde des producteurs de miel chez Relais & Châteaux

À ce jour, près de cent membres Relais & Châteaux à travers le monde possèdent leur propre rucher et s'engagent en faveur d’une apiculture artisanale en lien étroit avec la nature et respectueuse de la protection des écosystèmes. Dans chacune de ces régions, l’extrême variété et richesse de couleurs, goûts, textures, arômes et propriétés médicinales des différents miels se reflète dans les pratiques de production. Toutes offrent aux abeilles mellifères ou à leurs cousines sauvages un sanctuaire aux conditions de vie idéales. En visitant ces établissements producteurs de miel, le voyageur en conscience explore un nouvel univers sensoriel où la qualité du miel constitue un immense trésor de connaissance et de découverte des différents terroirs, spécificités de savoir-faire et cultures locales.



Notre sélection d'établissement

91 établissements trouvés

Restaurant
Restaurant
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Quince

San Francisco - Californie, Etats-Unis

Cet établissement est ouvert.

Restaurant en ville. Dans le quartier de Jackson Square, l'un des plus anciens et des plus charmants de San Francisco, une maison typique et centenaire abrite l'une des adresses les plus raffinées de toute la ville. Le Chef Michael Tusk y crée une cuisine californienne aux influences françaises et italiennes, préparée uniquement à base de produits fournis par un réseau rigoureusement sélectionné de petits producteurs et fermiers de la région. Le même soin est apporté au choix des vins. Dans un cadre élégant d'inspiration Art déco, vous dégusterez à deux un canard rôti entier servi avec de l'ail noir et des reines-claudes ou bien accompagné d'un risotto aux cardons, aux cèpes et à la truffe blanche. ... En savoir plus.moins

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3 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 195
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Chambre Standard Ferté
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Chambre Deluxe Reigny
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Junior Suite Abbaye Trizay
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Abbaye de la Bussière

La Bussière-sur-Ouche - France

Cet établissement est ouvert.

Hôtel et restaurant dans un parc. Doté d’un lac et d’un jardin botanique, le parc de cette abbaye cistercienne du xiie siècle est empreint d'une longue tradition d’humilité, de paix et d’hospitalité et respire la tranquillité. Magnifiquement restaurée par la famille Cummings, l'Abbaye de la Bussière brille par son architecture discrète à l’extérieur, spectaculaire à l’intérieur, où la décoration a intégré d’anciennes fresques découvertes durant la rénovation du bâtiment. Meubles anciens et tissus soyeux déploient un raffinement sans ostentation, d’une pure élégance. Vous dînerez dans un décor de cathédrale et goûterez les délices d’une carte des vins qui offre le meilleur de la Bourgogne. ... En savoir plus.moins

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Relais & Châteaux avis
1 étoile au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 265,59
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William Bradley - credit Lauren di Matteo
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ADDISON_Nov2019_Endive_0053
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ADDISON_Nov2019_Caviar_0037

Addison

San Diego - Californie, Etats-Unis

Cet établissement est ouvert.

Restaurant sur un golf. Au fil des années, Addison s’est imposé comme l'une des expériences culinaires les plus intéressantes de Californie. L’approche artisanale du Chef William Bradley est fondée sur une grande admiration pour la cuisine française et trouve son inspiration dans le passage des saisons. Toujours attentif à la pureté des saveurs, il met en valeur les produits en s’appuyant sur leurs qualités propres. Sous la direction éclairée de la sommelière Elizabeth Huettinger, la collection de 36 000 bouteilles de vin compte 20 cuvées spéciales élaborées avec des oenologues du monde entier. Les accords mets et vins sont en parfaite harmonie avec le service élégant et raffiné. ... En savoir plus.moins

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2 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 185
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Auberge Saint-Antoine

Québec - Quebec, Canada

Cet établissement est ouvert.

Hôtel et restaurant en ville. Comme Charles Dickens, vous serez fasciné par la ville de Québec, « ce Gibraltar de l'Amérique » avec « ses hauteurs étourdissantes, sa citadelle comme suspendue dans les airs, ses rues escarpées et pittoresques... ». Au coeur de la première cité qui fut fondée en Amérique du Nord, bâtie sur un site archéologique unique où se trouvaient jadis quais, entrepôts et batteries de canons, l’Auberge Saint-Antoine témoigne de l’histoire de cet important port commercial et militaire : les nombreux vestiges de l'époque des régimes coloniaux français et anglais mis au jour lors de sa construction habillent les intérieurs chics et design de cet hôtel-musée au charme irrésistible. ... En savoir plus.moins

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Relais & Châteaux avis
(à partir de) US$ 200,25
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Ariel Shot Over House And Lake
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Sunset Over Tower

Ballyfin Demesne

Ballyfin - Irlande

Cet établissement est ouvert.

Hôtel et restaurant dans un parc. « Hier j’ai vu un endroit absolument charmant, le plus beau que j’aie jamais vu en Irlande – Ballyfin. » Cette réflexion d’un aristocrate du xviiie siècle reste d’actualité. Ballyfin Demesne, avec ses 250 hectares, est un lieu de calme et d’une grande beauté naturelle. Créé et développé au cours des 400 dernières années avec bois, lac, pièces d’eau, grottes, folies et des jardins clos, le domaine offre un monde idyllique privé à explorer et dans lequel de nombreuses activités sont disponibles. Au milieu se trouve la maison géorgienne, soigneusement restaurée, qui possède un niveau de confort exceptionnel et les équipements luxueux d’un grand hôtel. ... En savoir plus.moins

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Relais & Châteaux avis
(à partir de) US$ 655,49
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OUSTAU Jean Andre Charial et Glenn Viel
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classique-®VirginieOvessianPhotographe_040_0285 site
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Suite 17 Chbre parentale
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suite 17 salon 1
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Baumanière Hôtel & Spa

Les Baux-de-Provence - France

Cet établissement est ouvert.

Restaurant et hôtel à la campagne. Issu de la fusion de La Cabro d’Or et de l’Oustau de Baumanière, Baumanière incarne l’art de vivre en Méditerranée en un lieu magique fréquenté par les plus grandes personnalités du monde culturel et politique, domaine fondé par Raymond Thuilier "monument historique " de la haute gastronomie selon Gault et Millau. Jean-André Charial succède à son grand-père en 1969 et dirigera les cuisines avec brio jusqu'à aujourd'hui. Ayant passé la main cette année, ce chef respecté est devenu désormais maître du domaine. Baumanière demeure un lieu unique ouvert sur l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de Provence. Il est composé de cinq bâtisses entourées de jardins aux essences méditerranéennes: l’Oustau, centre historique, la Guigou, mas provençal, le Manoir du XVIIIe siècle et enfin Carita et Flora, deux écrins champêtres. Ce sont aussi deux restaurants gastronomiques, l’Oustau de Baumanière – une institution où l’on apprécie la cuisine épurée, subtile et créative du chef – et La Cabro d’Or, restaurant de terroir provençal. Le domaine dispose en outre d’un spa, de trois piscines extérieures et d’un court de tennis. ... En savoir plus.moins

Relais & Châteaux avis
3 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 271,24
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Barn
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Barn3
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Barn2
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Barn4
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Boathouse3
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RockingChairs
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Pool
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Wellhouse
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GardenDinnerAfield
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GardenShed

Blackberry Farm

Walland - Tennessee, Etats-Unis

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Restaurant et hôtel à la montagne. Située en plein coeur du Tennessee, cette belle ferme traditionnelle vous invite à redécouvrir les plaisirs simples et l'équilibre que procure la nature. Tout au long de l'année. En cuisine, une brigade essentiellement féminine menée par la jeune et talentuseuse Chef Cassidee Dabney, propose une carte qui combine haute cuisine et héritage régional, à partir d'ingrédients locaux et notamment des fromages, légumes, herbes et miel produits sur le domaine. Le nouveau centre de bien-être s'appuie sur cette même philosophie d'équilibre et d'harmonie entre corps et esprit, et complète les nombreux plaisirs proposés sur place : cours de cuisine, participation à la vie de la ferme, pêche à la mouche, ou découverte de la région en Lexus ou en calèche. ... En savoir plus.moins

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Relais & Châteaux avis
(à partir de) US$ 1 545
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2018_RCPP_buckland_1
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Buckland Manor

Buckland near Broadway - Royaume-Uni

Cet établissement est ouvert.

Hôtel et restaurant dans un village. Adossé à une église du xiiie siècle et niché au beau milieu de magnifiques jardins, Buckland Manor est un havre de tranquillité et l'un des plus beaux manoirs des Cotswolds. Dans ce cadre paradisiaque, vous vous relaxerez dans l’un des confortables salons où les cheminées crépitent. Les sportifs pourront dépenser leur énergie sur le court de tennis, pratiquer l’équitation, la chasse ou la randonnée. Vous serez séduit par une cuisine exquise exaltée par de fabuleux vins et vous pourrez choisir de déguster votre déjeuner en plein air en admirant les reflets couleur miel du soleil sur le paysage environnant. Le charme typiquement anglais de cette maison de campagne vous donnera le sentiment de couler des jours tranquilles dans votre propre demeure. ... En savoir plus.moins

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Relais & Châteaux avis
(à partir de) US$ 372,52
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MÜLLERS_001
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Balik_Lachs_Tsar_Nikolia-Balik_Tartar-1cut
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Bretonische_Bouillabaisse-1cut
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MÜLLERS_010
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Burg Schwarzenstein

Geisenheim - Ortsteil Johannisberg - Allemagne

Cet établissement est ouvert.

Hôtel et restaurant dans un vignoble. Entouré de vignobles et blotti dans un parc aux allures méditerranéennes d’où l’on découvre une vue imprenable sur la vallée du Rhin, le Burg Schwarzenstein surplombe la région viticole du Rheingau. Vieux de plus de 150 ans, avec ses épais murs de pierre, ce château magnifiquement rénové est un havre d'hospitalité qui affiche une authenticité raffinée. Chambres et suites sont tendues d’étoffes précieuses et de soieries dont les tons délicats de crème et de beige créent un contraste chaleureux avec les sombres boiseries de wengé. Les fins gourmets seront ravis par les cuisines exquises de l'élégant restaurant gastronomique et du très romantique Burgrestaurant. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 219,25
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Calabash Luxury Boutique Hotel

St George's - Grenade

Cet établissement est ouvert.

Hôtel et restaurant en bord de mer. Au sud de l’île de la Grenade, le Calabash est installé depuis plusieurs décennies à l’abri des palmiers de l’Anse aux Épines. Réparties dans le jardin, suites et chambres sont agréablement décorées dans un style classique caribéen, et s’ouvrent sur la végétation et le sable immaculé de la plage. Le spa, les deux restaurants – un sur la plage, un gastronomique – et les activités proposées n’ont pas fait perdre à l’hôtel son caractère familial et la douceur de son accueil. Très impliquée dans le développement durable de son île, la famille Garbutt soigne tout autant ses relations avec les fournisseurs locaux et la préservation de son environnement que les attentions apportées à ses hôtes. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 545,84
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