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Nishimuraya Honkan
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Nishimuraya Honkan

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Food for change: Chef Nobukazu Nakayasu Nishimuraya, Japon

Du 3 au 6 octobre, les chefs Relais et Châteaux participent à l'initiative internationale Food for Change pour combattre le changement climatique et protéger la biodiversité. Nos chefs présentent leurs produits préférés en vidéo.

 

Se ressourcer dans les montagnes japonaises

Situé à 150 km de la ville d’Osaka, Nishimuraya Honkan est un havre de paix et de relaxation. Entouré par une source d’eau volcanique, on y vient pour les bienfaits du bain thermal, l’Onsen, pour son luxuriant jardin japonais et pour goûter à une gastronomie tout en délicatesse.

 

La promesse des cerisiers en fleur

Au Japon, le printemps porte en lui la promesse des cerisiers — sakura en japonais — en fleur et des camaïeux de rose dont ils ornent les paysages. Une période de renaissance qui appelle aux pique-niques dans les parcs et jardins, au pied des cerisiers, pour jouir pleinement de leur beauté.