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Kobe Kitano Hotel
(à partir de) US$ 245,09
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Kobe Kitano Hotel

JaponKobe

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Kobe Kitano Hotel (Hyogo-ken)

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30 chambres
Hiroshi Yamaguchi
“L'élégance à la française au pays du Soleil levant”
Maitre de Maison - Hiroshi Yamaguchi - Voir le profil
Kobe est la plus cosmopolite des villes japonaises. Dans le quartier chic de Kitano, de nombreux étrangers, installés dès le xixe siècle, ont construit des résidences dans le style de leur patrie lointaine. Ici, on retrouve l’art de vivre à la française, présent dans le beau bâtiment en briques rouges, témoin de tout un chapitre de l’histoire du Japon. On y découvre aussi, entre cour et jardin intérieur, un décor raffiné et surtout la cuisine du Chef Hiroshi Yamaguchi, lequel a l’art de sublimer les mets. À la carte, le célèbre fugu et ses laitances en pommes de terre craquantes, salsifis caramélisés et jus de légumes ou l’incomparable boeuf de Kobe en croûte de sel.
Kobe Kitano Hotel

Unique au monde : L’art de vivre à la française, présent dans le beau bâtiment en briques rouges, témoin de tout un chapitre de l’histoire du japon.

Nos services
  • Internet
  • Enfants bienvenus
  • Equitation
  • Golf 18 trous
  • Pêche
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Localisation

KOBE KITANO HOTEL
Membre Relais & Châteaux depuis 2011

3-3-20, Yamamoto-dori, Chuo-ku
650-0003, Kobe
(Hyogo-ken)
Tél. : +81 (0)782 71 37 11
Fax: +(0)782 71 37 00
Nos engagements

Hiroshi Yamaguchi est le propriétaire du Kobe Kitano Hotel, une auberge urbaine située dans la cité cosmopolitaine de Kobe, la sixième plus grande ville du Japon. Le bagage de l’homme est impressionnant, à commencer par l’apprentissage de son art sous la houlette du légendaire chef français Bernard Loiseau.

Hiroshi Yamaguchi crée l’hôtel en 2000 avec l’objectif de promouvoir une forme innovante de nouvelle cuisine japonaise, au sein d’un cadre reflétant le raffinement à la française. Cette entreprise s’avère une telle réussite qu’en 2015, il remporte la médaille de bronze des « Ryori Masters » décernés par le Ministère japonais de l’Agriculture : un prix qui récompense les chefs contribuant au plus haut niveau à la reconnaissance, au développement et à la diffusion de la gastronomie japonaise et de sa culture. Hiroshi Yamaguchi sélectionne scrupuleusement ses ingrédients dont 70 % sont issus d’un rayon de 50 kilomètres. Le fugu, ce poisson qui constitue son plat signature, provient d’une poignée de fournisseurs locaux rigoureusement sélectionnés, et les Ayus (pousses de bambou) et fleurs de Sainchon (poivrons japonais) viennent également de la région.

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