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Hikariya-Nishi
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Hikariya-Nishi

JaponMatsumoto

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Hikariya-Nishi / ヒカリヤ ニシ

  • Cuisine créative
restaurant
restaurant
restaurant
Tarifs et services

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 JPY = 0.01 USD

Fermeture hebdomadaire

mercredi.

Fermeture annuelle
du 29/12/2021 au 06/01/2022 : hôtel et restaurant(s)

Découvrez le restaurant

Un Namako (treillis traditionnel) noir et blanc sur le bas du mur, les fenêtres ainsi que les lourdes portes de cellier évoquent le passé du bâtiment : cet ancien « Kura », entrepôt traditionnel japonais, date du xixe siècle et a été transformé en restaurant en 2007. C’est dans ce lieu paisible, proche du château de Matsumoto, que le Chef Masahiro Tanabe, qui a travaillé dans des restaurants renommés en Europe, prépare une « cuisine française naturelle » raffinée. Soucieux de la qualité des ingrédients, il sillonne Nagano à la rencontre des producteurs pour sélectionner légumes et produits tels que le bœuf ou le saumon de Shinshu dont il révèle le meilleur dans ses plats.
Découvrez le restaurant

Localisation

HIKARIYA-NISHI
Membre Relais & Châteaux depuis 2014

4-7-14 Ote,
Matsumoto,
Nagano

390-0874, Matsumoto
Japon

Tél. : +81 (0)263 38 0186
Fax: +(0)263 38 0234
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