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Hikariya-Nishi
Menu à partir de US$ 24,94
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Hikariya-Nishi

JaponMatsumoto

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Hikariya-Nishi / ヒカリヤ ニシ

  • Cuisine Créative
  • Ancien entrepôt du xixe siècle

restaurant

restaurant
Tarifs et services

Menus 2800-12000 JPY t. 8% s.n.c. 10%, 7% au dîner

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 JPY = 0.01 USD

Fermeture hebdomadaire

mercredi.

Fermeture annuelle

Du 29 décembre au 3 janvier.

Découvrez le restaurant

Un Namako (treillis traditionnel) noir et blanc sur le bas du mur, les fenêtres ainsi que les lourdes portes de cellier évoquent le passé du bâtiment : cet ancien « Kura », entrepôt traditionnel japonais, date du xixe siècle et a été transformé en restaurant en 2007. C’est dans ce lieu paisible, proche du château de Matsumoto, que le Chef Masahiro Tanabe, qui a travaillé dans des restaurants renommés en Europe, prépare une « cuisine française naturelle » raffinée. Soucieux de la qualité des ingrédients, il sillonne Nagano à la rencontre des producteurs pour sélectionner légumes et produits tels que le bœuf ou le saumon de Shinshu dont il révèle le meilleur dans ses plats.
Découvrez le restaurant

Localisation

HIKARIYA-NISHI
Membre Relais & Châteaux depuis 2014

4-7-14 Ote,
Matsumoto city,
Nagano

390-0874, Matsumoto
Tél. : +81 (0)263 38 0186
Fax: +(0)263 38 0234

Masahiro Tanabe

Chef
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Tadamasa Saito

Maitre de Maison
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