Petra Segreta Resort & Spa

Les deux restaurants du Petra Segreta Resort & Spa servent une cuisine gastronomique dans une chaleureuse ambiance cosmopolite. Ici, le chef Luigi Bergeretto s’ingénie à équilibrer des ingrédients biologiques de première qualité et une créativité d’inspiration locale. Selon lui, cela nécessite une planification minutieuse des menus et l’implication de toute l’équipe.

L’un des principaux objectifs est d’utiliser au maximum les produits frais de première qualité issus du potager et de la ferme biologiques de la maison. Les méthodes utilisées sont entièrement respectueuses de l’environnement et exemptes de tous conservateurs, herbicides ou traitements chimiques. La maison possède également ses propres chèvres, qui paissent en altitude sur les monts alentours, et alimentent la production de fromages biologiques. Elargissant sa passion pour les produits locaux, la maison a également lancé son Festival Gastronomique Durable, consistant en trois événements dédiés à la cuisine de qualité saine.