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« Les riches produits de la région sont le fruit d'un amour inconditionnel entre les Alpes et la Méditerranée. » Ma cuisine résulte d'un mariage entre Naples, ma ville d'origine, et le lac d'Orta, ma région d'adoption. Je trouve l'inspiration dans les expériences que j'ai vécues et je puise de nouvelles idées dans les produits locaux et bio. Ensuite, je laisse ma créativité se développer, je mets en valeur les produits en évitant le trop plein de saveurs, je décore et je soigne la présentation afin que les cinq sens soient mis à contribution. »
Tarifs et services
Menus 150-180EUR s.c. Carte 120-160 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Pour information : 1 EUR = 1.16 USD
Fermeture hebdomadaire
Restaurant gastronomique : lundi (d'avril à décembre).
Fermeture annuelle
Hôtel : du 2 janvier au 30 mars, février, mars. Restaurant gastronomique : janvier, février, mars.
