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Palazzo Seneca
(à partir de) US$ 165,66
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Palazzo Seneca

ItalieNorcia

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  • 1 étoile au guide Michelin 2019
  • Cuisine créative
  • Maison dans un palais ombrien du xvie siècle
restaurant
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Tarifs et services

Menus 88-154 EUR s.c. Carte 88-154 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.1 USD

Fermeture annuelle

Hôtel : du 8 janvier au 21 février. Restaurant : du 8 janvier au 5 avril.

Nos engagements

La philosophie du Restaurant Vespasia est basée sur les principes du projet « Sales per Cibum ».

Le but de ce mouvement est de placer l’être humain, la communauté locale, une alimentation de qualité et saine, le respect pour l’environnement et les animaux au centre du développement. Cela implique le renforcement des meilleurs producteurs locaux qui travaillent sur la base de principes scientifiques rigoureux. Ensuite il s’agit de répandre la culture du bon et du sain parmi la population locale et les consommateurs. Le restaurant Vespasia coopère avec les producteurs du projet « Salus per Cibum » pour évoluer ensemble. Ce projet organise des rencontres culturelles avec des enfants et leurs parents dans les écoles, soutient des cours de cuisine et des visites de producteurs actifs du mouvement. « Salus per Cibum » est un projet sans frontières, ouvert à ceux qui partagent une vision d’un avenir sain. 

Valentino Palmisano

Chef
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Vincenzo et Federico Bianconi

Maitres de Maison
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Laura Santoro

Sommelier
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