Préparer votre venue au restaurant Principe di Belludia

Vous aurez l’opportunité, pour ne pas dire le privilège, de visiter une ferme de Scicli cultivant des plantes autochtones et des herbes aromatiques. En se concentrant sur la culture des espèces locales de la côte sicilienne, et en particulier de la région de Raguse et Syracuse, celle-ci occupe une position de leader dans ce secteur d’activité. Elle produit plus de 150 variétés différentes en utilisant d'anciennes méthodes traditionnelles de culture manuelle. Vous êtes invité à goûter ces différentes variétés ainsi qu’à apprécier leur utilisation culinaire au cours d’un savoureux déjeuner très convivial.
 

Découverte des plantes et herbes produites à la ferme, suivie d’un déjeuner

Totalement à part, l’univers de la truffe recèle de trésors et la Sicile est l'une des régions italiennes où l'on en trouve d'excellentes. Le meilleur endroit pour se mettre en quête de ce joyau et vivre une expérience intense, ce sont les monts Hybléens. Découvrez un parcours merveilleux en compagnie de l'expert truffier et de son chien qui vous aideront à localiser le précieux trésor. Après cette épopée, vous serez convié à la table de l'une des plus importantes trattoria de Sicile où vous dégusterez un délicieux déjeuner sicilien composé de cinq plats s’inscrivant dans le mouvement Slow Food et incluant la truffe bien entendu.
 

Chasse aux truffes

Profondément attaché à son terroir, le chef du Principe di Belludia considère qu'un simple légume peut se transformer en œuvre d'art si l'on en prend soin. Le respect du produit et de la nature sont au cœur de sa cuisine gastronomique : un voyage sicilien entre terre et mer, où le végétal occupe une place de choix.

Restaurant Principe di Belludia

Le Hosteria Grill se définit par une cuisine sicilienne traditionnelle typique. Toutefois, des plats ou collations (hamburger, club sandwich, pizza, salade césar) y sont également proposés. étant situé en extérieur, à côté de la piscine principale, l'ambiance y est décontractée et le code vestimentaire, informel, est à votre convenance. Le lieu est ouvert pour le déjeuner et le dîner, sans jour de fermeture. à noter que le bar, situé à côté de la piscine, sera en mesure de servir les clients des deux bassins, à la fois pour les boissons et les en-cas.

Hostaria Casa Pasta

Hotel Il San Corrado di Noto

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Au cœur des vignobles ondoyants de Sicile, le Comfort Zone SPA d’Il San Corrado di Noto réinvente l’idée de refuge méditerranéen. Une piscine intérieure chauffée, un hammam, un sauna finlandais et une zone de relaxation s’ouvrent sur des paysages baignés de lumière. Les soins signatures, tels le massage Aromasoul ou le rituel aux argiles brésiliennes, revitalisent et tonifient, offrant une expérience pensée pour l’équilibre et la vitalité.

Comfort Zone SPA

Située au sud-est de la Sicile, la région du Val di Noto est dotée d’un grand nombre de splendeurs baroques qui lui valent d’être inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. C’est dans ce cadre exceptionnel que se blottit Il San Corrado di Noto. Autrefois propriété du prince Nicolaci, c’est aujourd’hui un lieu de villégiature idyllique soucieux de l’environnement. Oliviers, orangers et amandiers y dessinent une fresque intemporelle propice au bien-être, tandis que son style architectural magnifie la tradition sicilienne, comme l’atteste la finesse de ses décors construits par des ébénistes locaux, de ses sols extérieurs en pierre de Modica et de l’une de ses sublimes piscines en marbre vert du Guatemala. Le Beach Club de l’hôtel, situé à quelques kilomètres seulement, est quant à lui idéal pour apprécier un moment de détente et contempler la vue saisissante sur l'un des plus beaux panoramas de la côte italienne.

Préparer votre séjour à l'Hotel Il San Corrado di Noto

Partez à la découverte d’un secret bien gardé. Ce petit village blottit dans les monts Hybléens, à environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, est une pure merveille. Un guide local vous y fera découvrir le monde de Neviere qui abritait autrefois un puits étonnant. Vous poursuivrez par une balade féérique dans les bois incluant un enseignement à la préparation du "Granita", glace pilée au goût naturel que vous ne tarderez pas à déguster. Vous attend ensuite un déjeuner dans une célèbre trattoria, l'un des endroits les plus Slow Food de Sicile. Puis vous participerez à une dégustation d'huile d'olive — la région étant très réputée pour la qualité de celle-ci. Après le repas, partez explorer une église du XIIe siècle où résidaient les derniers Templiers. Pour clore cette journée mémorable, vous aurez la chance de côtoyer des oliviers incroyables, vieux de 800 ans, dont la sensation tactile vous procurera de vives émotions.

 

Visite d’un village caché dans le Val di Noto

Se balader dans Noto constitue un enchantement permanent. Noyau du baroque sicilien, la ville se dévoile dans toute sa splendeur. Ses rues blanches envoutent et ses édifices hypnotisent. L'église de Santa Chiara, la cathédrale Saint-Nicolas, le Palazzo Ducezio, la fontaine d'Hercule, le théâtre municipal et toutes les autres architectures majeures l’attestent : tous les visiteurs se retrouvent en admiration. Faites une halte au Caffè Sicilia pour découvrir quelques-uns de ses délices sucrés : le cannoli (dessert croquant avec une douce ricotta), le granita (dessert glacé). Puis visitez une ferme très intéressante dont le jeune propriétaire vous fera découvrir le monde de l'amande, incontournable ici. Vous y apprendrez par exemple qu’il y en a au moins 100 espèces dans le monde et que c'est le principal ingrédient des desserts siciliens.


 

La douceur de vivre et les trésors de Noto

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant à l'Hotel Il San Corrado di Noto

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 1 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 150

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Restaurant Principe di Belludia

Chef Martin Lazarov

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