« L’expression de ce que je suis », c’est en ces termes que le chef D’Aquino aime décrire sa cuisine. Un mélange de techniques maîtrisées au fil des années, d’expériences dans divers pays et de souvenirs exceptionnels liés à ses origines napolitaines.
Menus 110-145 EUR s.i. Carte 20-45 EUR s.i.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Restaurant principal : midi et soir.
Hôtel/« Bistro Cordevigo » : du 5 janvier au 17 juin. Restaurant principal : du 5 janvier au 31 décembre, 27 décembre, 1er janvier.
