« La cuisine est le lieu où nous devons nous sentir légers, libres, et laisser notre instinct transmettre la tradition ainsi que les valeurs de notre région préservées avec amour. Respectueux, nous devons prendre soin des produits que notre extraordinaire terre de vergers, de mer et de collines nous offre. En passant par la France et le Piémont, nos menus vous guideront dans ce voyage à travers les paysages de Ligurie, accompagnés par nos producteurs. Bienvenue à Nove ! Chez nous, c’est chez vous. »
Menus 75-100 EUR s.c. Carte 28-55 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Restaurant : mardi.
Du 1er novembre au 30 avril.
