Restaurant Il Rosmarino

A mi-chemin entre Portofino et Montecarlo, un mode de vie sain

Le comportement alimentaire en Méditerranée est universellement reconnu comme étant un des plus sains et un des plus équilibrés au monde puisqu'il n'utilise pas de graisses animales et leur préfère les graisses végétales en ajoutant généreusement des herbes aromatiques comme le basilic, le romarin, le thym, la marjolaine et la sauge. L'huile extra-vierge est la « star » de la cuisine et nous sommes heureux d'organiser des visites d'anciennes huileries dans la région. Pour la « sauce pesto », nous utilisons de l'huile mélangée avec des feuilles de basilic frais, des pignons de pin et du parmesan. Pendant le séjour, nous vous montrerons comment le préparer vous-même en vous offrant lors de votre départ un plant de basilic frais et parfumé à rapporter à la maison.